Τρίτη, 17 Οκτωβρίου 2017

Τι θα μαγειρέψω σήμερα;μπιφτέκια με κινόα

Τι θα μαγειρέψω σήμερα;λαχταριστά μπιφτέκια με κινόα

Η σούπερ τροφή, η κινόα, εκτός από σαλάτα και συνοδευτικό, μπορεί να γίνει πολύ γευστικά χορτοφαγικά και δίχως λιπαρά μπιφτέκια... 


Υλικά για 4 μερίδες
2 φλ. βρασμένη κινόα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλ. ψιλοκομμένα μανιτάρια
1 φλ. τριμμένο κολοκύθι
1/2 φλ. τριμμένο καρότο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
3 κ.σ. κορν φλάουρ
Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι

Εκτέλεση
Σοτάρουμε με ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος τα μανιτάρια, το κολοκύθι, το καρότο και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 5'. Μετά προσθέτουμε την κινόα, το αβγό, το κορν φλάουρ και το αλατοπίπερο.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς
Ζυμώνουμε ελαφρά.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι λάδι και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τα μπιφτέκια και
τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 4' από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.
tanea.gr