Ο κρόκος του αυγού από το χρώμα φαίνεται!

Το χρώμα που έχει ο κρόκος ενός αυγού μπορεί να αποκαλύψει πολλά για την υγεία της κότας από την οποία προέρχεται και τη διατροφή της.
Αν εσείς, βλέπατε αυτούς τους 3 κρόκους στην φωτογραφία, ποιος θα λέγατε ότι είναι πιο υγιεινός;
Τα περισσότερα αυγά που μπορείτε να βρείτε σε σούπερ μάρκετ έχουν έναν κρόκο με ένα ελαφρύ, χλωμό, κίτρινο χρώμα.
Αυτό το χρώμα αποκαλύπτει ότι η κότα που το έκανε ΔΕΝ τρέφεται σωστά. Τέτοιος, στην φωτογραφία, είναι ο κρόκος #2.
Αντιθέτως, όσο πιο παχύ, σκούρο, πορτοκαλί χρώμα έχει ο κρόκος, τόσο πιο υγιεινό είναι το αυγό.
Τέτοιος είναι ο κρόκος #1 στην φωτογραφία*
Το ασπράδι αποτελεί το 67% του βάρους του αβγού και περιέχει περισσότερη από την μισή ποσότητα της συνολικής πρωτεΐνης.
Με την πάροδο του χρόνου, η πρωτεΐνη αλλάζει μορφή και το ασπράδι αραιώνει. Γι’ αυτό και τα φρέσκα αβγά παρουσιάζουν πιο συνεκτική υφή, ενώ το ασπράδι των πιο “μπαγιάτικων” αυγών τείνει να απλώνει περισσότερο.
Το χρώμα του κρόκου έχει αποδειχθεί ότι εξαρτάται κατά κύριο λόγο από τη διατροφή της κότας.
Οι κότες που τρέφονται κατά βάση με καλαμπόκι παράγουν αβγά με κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, ενώ εκείνες που τρέφονται με σιτάρι ή κριθάρι παράγουν αβγά με λιγότερο έντονο κίτρινο χρώμα.
Το χρώμα του κρόκου είναι σταθερό και δεν μεταβάλλεται με το μαγείρεμα.
Γι' αυτό να έχετε πάντα στο νου σας, ότι ένα αυγό με πιο πορτοκαλί κρόκο είναι σίγουρα πολύ πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα.
πηγή του άρθρου:iatropedia.gr
*και συνήθως οι κρόκοι των αυγών με το πλουσιότερο και εντονότερο πορτοκαλί χρώμα είναι πιο πιθανό να προέρχονται και από κότες ελευθέρας βοσκής

Επειδή μου αρέσουν και τα εκλεκτά εδέσματα: Μακαρονάδα για χορτοφάγους με λευκή σάλτσα, μανιτάρια και πιπεριές

Μια νοστιμότατη μακαρονάδα για χορτοφάγους, λαχταριστή, με λευκή σάλτσα, μανιτάρια, πιπεριές και κρεμμύδια.
Θα χρειαστούμε:
500gr. μακαρόνια - τα οποία βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 περίπου λεπτά. 
1 φυτική κρέμα γάλακτος
λάδι, όσο μας πάρει
200gr μανιτάρια κομμένα - όποια μας αρέσουν
2 μέτριες πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες
2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμι
αλάτι και πιπέρι

φρέσκα φύλλα βασιλικού
Διαδικασία
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα μανιτάρια, τα οποία αν χρειάζονται κόψιμο τα κόβουμε στο μέγεθος που επιθυμούμε,
τις πιπεριές, 
τα κρεμμύδια και το σκόρδο
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι μας και τα λαχανικά και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά.
Μόλις σοταριστούν, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό νερό.
Προσθέτουμε το κουρκούμι
Συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμη 5 λεπτά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε για ακόμη 5 λεπτά μέχρι να σφίξει η κρέμα.
Ρίχνουμε το μίγμα μας στα μακαρόνια.
Ανακατεύουμε πασπαλίζουμε με τα φύλλα του βασιλικού και σερβίρουμε 

ntina

Οι πολύτιμες για την ευζωία μας και τη μακροζωία μας, ιδιότητες και δράσεις της κανέλας

Η κανέλα είναι ένα πανάρχαιο βοτανολογικό φάρμακο και όπως έλεγαν “πολυτιμότερο και από το χρυσάφι”
Οι άνθρωποι εκτιμούσαν τόσο πολύ την κανέλα που την χρησιμοποιούσαν και σαν συνάλλαγμα.
Οι σπουδαίες της ιδιότητες και δράσεις έχουν επιβεβαιωθεί μέσα από πολύχρονες μελέτες και έρευνες.
Ας παρακολουθήσουμε τις σπουδαιότερες.
– ισχυρές αντιφλεγμονώδεις – η κανέλα βοηθά στη μείωση της φλεγμονής.
Μια μελέτη από το 2017 διαπίστωσε ότι το αιθέριο έλαιο του φλοιού κανέλας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο ανθρώπινο δέρμα και να αυξήσει τον αριθμό των κυττάρων που επιτρέπουν στο δέρμα να ανακάμψει από τραυματισμό.
Επίσης μειώνει σημαντικά την φλεγμονή και τον πόνο σε περιπτώσεις ρευματοειδούς αρθρίτιδας
– ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές – σε μελέτες έχει παρατηρηθεί πως η κανέλα έχει αντιβακτηριακή δράση έναντι του ανθεκτικού στη μεθικιλλίνη Staphylococcus aureus (MRSA).
Οι ερευνητές προτείνουν τα εκχυλίσματα της κανέλας για τη θεραπεία διαφόρων βακτηριακών λοιμώξεων.
Ένα ζεστό ρόφημα κανέλας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να βελτιώσουμε την πεπτική μας υγεία.
Μια μελέτη από το 2017 διαπίστωσε ότι οι...
read more:https://botanologia.gr/oi-polytimes-gia-tin-eyzoia-mas-kai-ti-makrozoia-mas-idiotites-kai-draseis-tis-kanelas/

επειδή μου αρέσουν τα εκλεκτά εδέσματα -σούπα ντομάτας με κόκκινες γλυκιές πιπεριές

Σούπα ντομάτας με κόκκινες γλυκιές πιπεριές εύκολα και γρήγορα
Yλικά
(Για 6-8 μερίδες)
• 220 γρ. κόκκινες γλυκές πιπεριές
• 110 γρ. αγγούρια καθαρισμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 φλιτζάνια κρύο ζωμό άπαχου βοδινού
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά αρωματικό ξίδι
• 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
• Aλάτι, πιπέρι
Για το γαρνίρισμα
• Φρέσκο βασιλικό
• Pόκα
Εκτέλεση
Kαθαρίζετε τα λαχανικά και αφαιρείτε τους σπόρους τους. 

Tα κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα χτυπάτε στο μπλέντερ με το σκόρδο, το ζωμό άπαχου βοδινού, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. 

Στη συνέχεια, προσθέτετε το λεμόνι και το ξίδι και βάζετε τη σούπα στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να παγώσει.
Σερβίρετε τη σούπα σε καλά παγωμένα μπολ και γαρνίρετε με φρέσκα αρωματικά ψιλοκομμένα.
Πρόκειται για μια σούπα πλούσια σε βιταμίνη C, ιδανική το καλοκαίρι για άτομα με υπόταση, που ενυδατώνει το σώμα και μειώνει τα οιδήματα. 

H ρόκα και ο βασιλικός βοηθούν στην πέψη, με αποτέλεσμα να διευκολύνεται ο οργανισμός και να μην καταπονείται από τη ζέστη.

vita.gr

Μονάδα μέτρησης της στάθμης θορύβου

Μονάδα μέτρησης της στάθμης θορύβου είναι το Decibel (dB). 

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το τελευταίο όριο της ανθρώπινης αντοχής είναι 140 dB, ενώ οι συνεχείς θόρυβοι των 120 dB προκαλούν μόνιμη ζημιά στην ανθρώπινη υγεία. 

Για να καταλάβουμε καλύτερα τα ποσοστά θορύβου και τις διαφορές μεταξύ τους, παραθέτουμε μερικές μετρήσεις θορύβου από καθημερινές δραστηριότητες. 
ΕΝTAΣΗ ΘΟΡΥΒΩΝ
• Ψίθυρος 20 dB 
• Ομιλία 30 dB 
• Κατοικίες χωρίς πολύ κυκλοφορία 40 dB 
• Ήσυχος δρόμος 50 dB 
• Επιβατικό αυτοκίνητο 60 dB 
• Κλάμα παιδιού 80 dB 
• Θορυβώδης δρόμος 80 dB 
• Σταθμός λεωφορείων 90 dB 
• Βαρύ φορτηγό 93 dB 
• Δισκοπρίονο 105 dB 
• Μοτοσικλέτα χωρίς σιγαστήρα 120 dB • Απογείωση αεροπλάνου 110-120 

Ηχορύπανση: Πώς μας εκδικείται ο θόρυβος *

Ζούμε σε ένα θορυβώδη κόσμο.

Λατρεύουμε τις μεγάλες πόλεις, τις μοντέρνες υποδομές, τις ζωντανές συνοικίες.
Κυκλοφορούμε σε πολυσύχναστους δρόμους, παρακολουθούμε συναυλίες, συμμετέχουμε σε πάρτι, τα «δίνουμε όλα» στο γήπεδο, πηγαίνουμε σε εκδηλώσεις με τόσο δυνατή μουσική, που δύσκολα ακούμε το διπλανό μας.
Στο σπίτι συχνά η ένταση της τηλεόρασης, των CD players και των παιχνιδιών του Η/Υ δεν μας επιτρέπει να ακούσουμε το κουδούνι της πόρτας ή το τηλέφωνο.
Όμως, ο θόρυβος μας εκδικείται αργά και σταθερά.
Τα πολλά ντεσιμπέλ (db) που «βομβαρδίζουν» καθημερινά τα αυτιά μας κλονίζουν τα νεύρα μας και ανεβάζουν την πίεση και τη χοληστερίνη μας σε επικίνδυνα επίπεδα.

Η πόλη ποτέ δεν κοιμάται

Σύμφωνα με μετρήσεις, η Αθήνα, ο Πειραιάς, η Θεσσαλονίκη, η Πάτρα, το Ηράκλειο και η Λαμία είναι από τις πιο θορυβώδεις πόλεις της Ευρώπης.
Σε δυσμενέστερη θέση βρίσκονται όσοι ζουν κοντά σε λεωφόρους με πυκνή κυκλοφορία.
Η ένταση του θορύβου ξεπερνά τα 75 db, ενώ υπάρχουν περιοχές του κέντρου στις οποίες η ένταση μπορεί να φτάσει και τα 100 db τις περισσότερες ώρες της ημέρας και της νύχτας.
Οι κύριες πηγές θορύβου στην Ελλάδα προέρχονται από τα αυτοκίνητα και τα δίκυκλα, επειδή πολλά από αυτά εκπέμπουν υψηλότερες στάθμες θορύβου από τις επιτρεπόμενες.
Μαρσαρίσματα, κόρνες, συναγερμοί, θόρυβοι από κομπρεσέρ και οικοδομικές εργασίες μάς... ξεκουφαίνουν καθημερινά.

Πως τα ντεσιμπέλ κλονίζουν την υγεία μας

Η ηχορύπανση σε οποιαδήποτε μορφή της, είτε πρόκειται για το θόρυβο από τα μέσα μεταφοράς είτε για τους ενοχλητικούς θορύβους των γειτόνων είτε για θόρυβο στην εργασία, αποτελεί ένα από τα δεινά της σύγχρονης εποχής και δεν «τεντώνει» μόνο τα νεύρα μας, αλλά, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, μπορεί να βλάψει σοβαρά και την υγεία μας.

Ανεβάζει την πίεσή μας

Τα υψηλά επίπεδα θορύβου αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, αλλά και τον κίνδυνο να εμφανιστεί υψηλή αρτηριακή πίεση.
Σύμφωνα με έρευνα σουηδών επιστημόνων του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Λουντ, που έγινε σε δείγμα 28.000 ανθρώπων, η έκθεση σε θορύβους που υπερέβαιναν τα 64 db αύξησε κατά 90% τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης και κατά 25% όταν κυμαινόταν στα 60-63 db.
Ο θόρυβος των αυτοκινήτων είναι η κυριότερη πηγή ηχορύπανσης στις πόλεις.
Όσοι κατοικούν κοντά σε κεντρικούς, πολύβοους δρόμους απειλούνται περισσότερο και, όπως φάνηκε στην έρευνα, από τις συγκεκριμένες παρενέργειες του θορύβου επηρεάζονται περισσότερο οι νέοι και οι μεσήλικες.
Σε ανθρώπους, επίσης, που ζουν κοντά σε αεροδρόμια με έκθεση άνω των 70 db, η συχνότητα καρδιαγγειακών παθήσεων είναι μεγαλύτερη.
Σύμφωνα, μάλιστα, με έρευνα του «Imperial College» του Λονδίνου, η πίεση των ανθρώπων που ζουν κοντά σε αεροδρόμια αυξάνεται ακόμα και στον ύπνο τους όταν περνάει αεροπλάνο. 

Στην ουσία, η ηχορύπανση προκαλεί ένα φαύλο κύκλο στον οργανισμό μας.
Διεγείρει το νευρικό σύστημα, αυξάνει το σάκχαρο, τους καρδιακούς παλμούς, την αναπνοή και την αρτηριακή πίεση και οδηγεί σε στρες. 

Αλλά και αντίστροφα, το στρες που προκαλεί αυξάνει την πίεση και αυτή με τη σειρά της τις πιθανότητες εμφράγματος ή εγκεφαλικού.

Διαταράσσει τον ύπνο μας

Ο θόρυβος είναι ο μεγαλύτερος εχθρός του ύπνου, καθώς τον διαταράσσει σε σημαντικό βαθμό.
Τα αποτελέσματα συνήθως φαίνονται την επόμενη ημέρα, κατά την οποία είμαστε ευερέθιστοι, πιο νευρικοί, απρόσεκτοι, κουρασμένοι, λιγότερο αποδοτικοί.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι για έναν καλό ύπνο τα επίπεδα θορύβου στο υπνοδωμάτιο δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 30-35 db.

Προκαλεί αδιαθεσία

Εργαζόμενοι σε κλαμπ, κέντρα διασκέδασης και οικοδομές, που είναι υποχρεωμένοι να υφίστανται έντονο θόρυβο καθημερινά επί πολλές ώρες και για πολλά χρόνια, υποφέρουν από πονοκεφάλους, ναυτίες, ιλίγγους, κόπωση, έλλειψη ευεξίας, αϋπνίες, νευρικά ξεσπάσματα και άλλες ψυχοσωματικές αντιδράσεις.
Επιπλέον, έχει αποδειχτεί σε πειράματα ότι εργαζόμενοι που εκτέθηκαν σε πηγές υψηλού θορύβου 90 db ήταν λιγότερο παραγωγικοί, πιο επιρρεπείς σε ατυχήματα, εμπλέκονταν συστηματικά σε διενέξεις και απουσίαζαν συχνότερα από την εργασία τους.

Μειώνει την ακοή μας

Κάθε φορά που ακούμε δυνατά μουσική, που χρησιμοποιούμε την ηλεκτρική σκούπα ή το μίξερ, η ακοή μας «βομβαρδίζεται» από δεκάδες ντεσιμπέλ.
Η χρόνια έκθεση σε στάθμη θορύβου άνω των 85 db καταλήγει συνήθως σε απώλεια της ακουστικής οξύτητας. Συγκεκριμένα, η απώλεια ακοής μπορεί να προκληθεί είτε με συνεχή έκθεση σε μετρίου επιπέδου θόρυβο είτε με σύντομη έκθεση σε πολύ δυνατό θόρυβο. 

Θόρυβος 110 db είναι δυνατό να προκαλέσει βλάβες στην ακοή ύστερα από 1,5 λεπτό, ενώ τα επίπεδα άνω των 140 db αγγίζουν τα όρια του πόνου και μπορούν να βλάψουν την ακοή ύστερα από μία και μόνο έκθεση.

Πιο ευαίσθητα τα παιδιά

Ιδιαίτερη ευαισθησία στην ηχορύπανση εμφανίζουν τα παιδιά.
Η Αμερικανική Εταιρεία Ωτολογίας ανακοίνωσε ότι περίπου 1 στα 8 παιδιά εμφανίζει απώλεια ακοής που προκλήθηκε από θορύβους. 

Ο έντονος, όμως, και συνεχόμενος θόρυβος επιδρά δυσμενώς και στη μαθησιακή διαδικασία. 

Μελέτες που έγιναν σε παιδιά έδειξαν ότι ακόμα και ένα περιβάλλον με μέτριας έντασης θόρυβο μπορεί να επηρεάσει την εκμάθηση ξένης γλώσσας. 

Διαπιστώθηκε, επίσης, ότι παιδιά που έκαναν μάθημα σε τάξεις που βρίσκονταν στην πιο θορυβώδη πλευρά του σχολείου, είχαν χαμηλότερους βαθμούς από ό,τι εκείνα των οποίων οι τάξεις ήταν στην ήσυχη πλευρά.

Ενδεικτικές τιμές θορύβου σε db (ντεσιμπέλ)

Ξυπνητήρι...80 db
Κουδούνι πόρτας...80 db
Χτύπημα τηλεφώνου ...80 db
Ομιλία με απόσταση 1 μ. από το συνομιλητή μας σε ήσυχο μέρος χωρίς θορύβους ...50 db
Συνήθης δραστηριότητα στο σπίτι (πλυντήριο, απορροφητήρας, τηλεόραση, παιδιά κλπ.) ..40-55 db
Ηλεκτρική σκούπα ...60-70 db
Κομπρεσέρ ...100 db
Κυκλοφοριακό (κόρνες αυτοκινήτων, μαρσαρί­σματα κλπ.)...80-85 db
Οικοδομικές εργασίες ...90 db
Έχει υπολογιστεί ότι μια μηχανή που προκαλεί θόρυβο 110 db έχει τη δυνατότητα να ξυπνήσει 100.000 άτομα περίπου μέχρι να διασχίσει όλη την Πατησίων!

Το lifestyle που μας ξεκουφαίνει

Μπορεί τα MP3 players να αποτελούν απαραίτητο αξεσουάρ ή να καμαρώνουμε όταν οδηγούμε ένα κάμπριο αυτοκίνητο, αλλά μάλλον δεν ξέρουμε πόσο μπορούν να βλάψουν την ακοή μας.
• Περισσότεροι από το 50% όσων χρησιμοποιούν συσκευές αναπαραγωγής μουσικής (MP3 players) αναμένεται να οδηγηθούν στην κώφωση, εκτιμούν οι ειδικοί του βρετανικού Εθνικού Βασιλικού Ινστιτούτου Κωφών.
• Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, οι οδηγοί «ανοιχτών» αυτοκινήτων και οι επιβάτες τους εκθέτουν την ακοή τους σε μεγάλη ταλαιπωρία, αφού, όταν οδηγούν με ταχύτητα 80-112 χλμ., ο θόρυβος που αναπτύσσεται φτάνει τα 88-99 db και θα μπορούσε να συγκριθεί με το διαπεραστικό ήχο ενός τρυπανιού. 

Info
Σας προτείνουμε να δείτε σε DVD τη μαύρη κωμωδία «Θόρυβος» (Noise), με πρωταγωνιστή τον Τιμ Ρόμπινς και θέμα την αντίσταση ενός ανθρώπου στους θορύβους της Νέας Υόρκης.

Οδηγίες επιβίωσης από το θόρυβο

• Φυτέψτε στον κήπο ή σε μεγάλες γλάστρες στο μπαλκόνι σας φυτά με πυκνές φυλλωσιές που φτάνουν έως και το 1,5 μ., δηλαδή βιβούρνα, ελαίαγνο, φωτίνια, γιατί λειτουργούν ως ηχομονωτικά φράγματα και μειώνουν το θόρυβο κατά 40-50 db.
• Χαμηλώστε την ένταση των MP3 players, αν ακούτε πολλές ώρες την ημέρα μουσική. Συνιστάται, όταν ακούτε επί 40΄ μουσική μέτριας έντασης με ακουστικά «ψείρες», να κάνετε ένα διάλειμμα 30΄ για να προλαβαίνει το αυτί σας να «ξεκουράζεται».
• Μην παραμένετε σε κλαμπ και άλλα θορυβώδη μέρη πάνω από 2 ώρες.
• Προτιμάτε τις ηλεκτρικές συσκευές νέας τεχνολογίας, που είναι πιο αθόρυβες.
• Αν μένετε σε περιοχή με δρόμο μεγάλης κυκλοφορίας, μονώστε το σπίτι σας από το θόρυβο με διπλά τζάμια.
• Αν εργάζεστε σε χώρους που αναπτύσσονται υψηλά επίπεδα θορύβου (άνω των 90 db), προμηθευτείτε ειδικά ακουστικά προστασίας από το θόρυβο και προσπαθήστε να κάνετε ανά μισή ώρα ένα 10λεπτο διάλειμμα.
• Αποφεύγετε να αγοράζετε στα παιδιά σας παιχνίδια που κάνουν δυνατούς θορύβους, γιατί μπορεί να βλάψουν την ακοή τους.
• Τα παιδιά που συμμετέχουν σε δυνατές μπάντες θα πρέπει να προφυλάσσουν τα αυτιά τους με ειδικά ακουστικά.
• Μην παραμελείτε να υποβάλλεστε σε τακτικές προληπτικές εξετάσεις από ωτορινολαρυγγολόγο.

Σαν το παθητικό κάπνισμα

Κι ενώ η μουσική αποδεικνύεται βάλσαμο για την ψυχή και την καρδιαγγειακή υγεία μας, η «αγχωτική» μουσική που δεν μας αρέσει (π.χ. χέβι μέταλ, ραπ), όταν είναι σε δυνατή ένταση φέρνει αντίθετα αποτελέσματα.

Έρευνες δείχνουν ότι σε τέτοιες περιστάσεις τα αιμοφόρα αγγεία συρρικνώνονται κατά 6%. 

Οι ειδικοί, μάλιστα, της σχετικής μελέτης του Κέντρου Προληπτικής Καρδιολογίας από το Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ συμβουλεύουν τους γονείς να μην ακούν στη διαπασών μουσική που ενοχλεί τα παιδιά τους, καθώς θεωρούν ότι η ηχορύπανση βλάπτει την υγεία τους όσο και το παθητικό κάπνισμα.
Ευχαριστούμε για τη συνεργασία τον κ. Νίκο Μαρουδιά, ωτορινολαρυγγολόγο, διευθυντή της Ωτορινολαρυγγολογικής Κλινικής του Νοσοκομείου «Κωνσταντοπούλειο (Αγ. Όλγα)»,  και τον κ. Κώστα Τσιούφη, λέκτορα Καρδιολογίας στην Α΄ Πανεπιστημιακή Καρδιολογική Κλινική και υπεύθυνο της Μονάδας Υπέρτασης στο «Ιπποκράτειο» Νοσοκομείο.
πηγές πληροφόρησης: 
* http://www.vita.gr/ygeia/article/10428/hxorypansh-pws-mas-ekdikeitai-o-thorybos/
 http://www.chem.uoa.gr/courses/organologia/PDF/Ch05_1xxy.pdf
http://repository.edulll.gr/edulll/retrieve/4332/1240.pdf
 http://ixoripansi.gr/wp-content/uploads/ixoripansi.pdf
http://www.nzdl.org
http://www.nonoise.org/library/envnoise/

Διακοπές: Τι να προσέξετε στα γεύματα των παιδιών

Συχνά προσπαθούμε να μη σκεφτόμαστε τι τρώει το παιδί στις διακοπές, όμως ακόμη και όταν τρώμε καθημερινά έξω, υπάρχουν ορισμένες επιλογές που είναι πιο υγιεινές
Πλέον βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και οι περισσότεροι από εμάς ετοιμάζονται για τις καλοκαιρινές τους αποδράσεις, ακόμα και αν πρόκειται για μερικές μέρες στο εξοχικό στο χωριό. 

Μία από τις πιο συχνές ανησυχίες των γονιών αφορά την διατροφή των παιδιών κατά την διάρκεια των διακοπών. 

Συχνά προσπαθούμε να μη σκεφτόμαστε τι τρώει το παιδί στις διακοπές, αφού δεν μπορούμε να κάνουμε και πολλά για να του εξασφαλίσουμε υγιεινή διατροφή. 

Όμως, ακόμη και όταν τρώμε καθημερινά έξω, υπάρχουν ορισμένες επιλογές που είναι πιο υγιεινές.
Χρήσιμες συμβουλές για τα γεύματα του καλοκαιριού
- Aν είστε σίγουροι ότι στην ταβέρνα που τρώτε τα υλικά είναι πρώτης ποιότητας, παραγγείλετε για το παιδί το πιάτο που προτιμά.
- Τα λαδερά είναι μία πολύ υγιεινή επιλογή και ο μόνος λόγος που δεν σας τα προτείνουμε είναι γιατί συνήθως τα παιδιά δεν τα τρώνε. 

Aν στο δικό σας παιδί αρέσουν οι μελιτζάνες, το μπριάμ ή τα φασολάκια, μη διστάσετε να τα παραγγείλετε. 

Mη δίνετε πάντως στο παιδί ψωμί βουτηγμένο στο λάδι από το δικό σας λαδερό φαγητό, με το σκεπτικό ότι θα πάρει έστω μια μικρή ποσότητα από τα θρεπτικά συστατικά τους. 

Aυτό όχι μόνο δεν αντικαθιστά τα λαχανικά, αλλά αντίθετα δίνει πολλές θερμίδες και δυσκολεύει τη χώνεψη.
- Aν θέλετε να παραγγείλετε κόκκινο κρέας για το παιδί, προτιμήστε ένα κομμάτι μοσχάρι ή κατσικάκι με λαχανικά, επειδή είναι πιο εύκολο να καταλάβετε την ποιότητά του.
- Το μπιφτέκι, αν το ετοιμάσετε στο σπίτι σας, είναι μια θρεπτική τροφή, χωρίς πολλά λιπαρά, και αρέσει στα περισσότερα παιδιά. 

Όταν όμως τρώτε έξω, δεν μπορείτε να ξέρετε την ποιότητα του κιμά, γι’ αυτό και δεν σας το προτείνουμε.
- Aν πηγαίνετε συχνά για σουβλάκια, μία υγιεινή επιλογή για το παιδί είναι το καλαμάκι κοτόπουλο, που μπορεί να συνδυαστεί με μία -αλάδωτη κατά προτίμηση- πίτα, ντομάτα ή και τζατζίκι και να αποτελέσει μια ισορροπημένη επιλογή.
- Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε κάποια γεύματα με ομελέτα, μια βασική πηγή πρωτεϊνών, 

ασβεστίου, 

βιταμίνης D, 

φωσφόρου και σιδήρου. 

Eίναι ένα χορταστικό και πρωτεϊνούχο γεύμα, που χαρίζει ενέργεια στα παιδιά. 

Aν μάλιστα το ενισχύσουμε με κάποια λαχανικά, όπως πιπεριές, ντομάτες ή μανιτάρια, και το συνοδεύσουμε με ψωμί, γίνεται ένα πλήρες γεύμα.

imommy.gr