Αυγό!!!
Πλήρες γεύμα
Το αυγό είναι ένα πλήρες γεύμα.
Και μετά την κατάρρευση του μύθου ότι το αυγό μας επιβαρύνει την χοληστερίνη, μπορούμε να μιλήσουμε γι αυτό, και να πούμε τις αλήθειες.
Έχει όλα τα θρεπτικά στοιχεία, ώστε να ικανοποιήσει τις ανάγκες, ενός καθημερινού ανθρώπου.
Τι κάνει όμως ένα αυγό θρεπτικό και υγιεινό.
Πέρα από τη φύση του ως αυγό, σημαντικό ρόλο παίζει και η διατροφή της ίδιας της όρνιθας. Διατροφή που χειρίζεται ο ιδιοκτήτης της.
Αφήνοντας την ελεύθερη σε έναν χώρο, είτε ειναι χωράφι είτε είναι οικόπεδο, ναι είναι ελευθέρας βοσκής.
Δεν ζει σε κλωβοστοιχεία.
ΑΛΛΑ!!!
Δεν αρκεί μόνο αυτό.
Η όρνιθα είναι πολύ περισσότερα αυτά που χρειάζεται, για να παράγει ένα υγιεινό και θρεπτικό αυγό.... κι όχι απλά ένα αυγό.
Αυτά λοιπόν είναι: καλαμπόκι, πίτουρο, σογιάλευρο, μαρμαρόσκονη, φωσφορικό διασβέστιο, λυσίνη.
Όλα αυτά στις σωστές αναλογίες, και με την βοσκή της στην ύπαιθρο, έχουμε ένα πολύ υγιεινό θρεπτικό αυγό.
Αυγό!!!Περισσότερη ενέργεια?
Δεν τελειώσαμε όμως εδώ.
Έρευνα σε αυγά ελεγχόμενης προέλευσης, από όρνιθες ελευθέρας βοσκής, κι ένα πλήρες σιτηρέσιο, με μόνη διαφορά ότι στο ένα κοπάδι φιλοξενούνταν και κοκκόρια.
Αναλογεί ανά 12 όρνιθες ένα αρσενικό.
Τα αποτελέσματα είχαν ως εξής: ενώ τα αυγά είχαν τις ίδιες αναλογίες σε θρεπτικά στοιχεία, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, τα γονιμοποιημένα αυγά, αυτά με τα κοκκόρια, ήταν πλουσιότερα σε ενέργεια/βλέπε φωτό με βέλη
Σε καθαρή ενέργεια για τον άνθρωπο, χωρίς να τον επιβαρύνει σε κάτι.
Τόσο πολύ που η αναλογία φτάνει το 1 προς 2.
Δηλαδή, τρως ένα αυγό, και παιρνεις ενέργεια για δυο. Κι αυτό επειδή στο κοπάδι υπάρχουν κοκκόρια.
Γι αυτό να προτιμάτε γονιμοποιημένα αυγά.
Τρώγοντας 2 αυγά σε καθημερινή βάση, έχετε μια ισσοροπημένη διατροφή.
Έχετε υγεία, και δύναμη.
Πως ξεχωρίζω τα ελευθέρας βοσκής?
Όταν σπάζουμε το αυγό σε ένα πιάτο ή τηγάνι, ο κρόκος θα είναι τύμπανο, σαν φούσκα.
Κι όχι πλαδαρός.
Το χρώμα του δεν εχει καμία σχέση με την ποιότητα του αυγού.
Το δε ασπράδι να μην απλωθεί σαν νερό, αλλά να μείνει σαν τζελ γυρω από τον κρόκο/βλέπε φωτό
Πότε είναι φρέσκα τα αυγά!!!
Ένα άλλο ενδιαφέρον θέμα, είναι πως να διαγνώσουμε τα φρέσκα αυγά, αλλά και καλά αυγά.
Ακούγονται πολλά, δεν είναι όμως όλα αλήθειες.
Όπως παράδειγμα ότι όταν βράσουμε αυγό, δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε με ευκολία.
Δηλ να φεύγει το τσόφλι από την μεμβράνη.
Ο σωστός τρόπος είναι να μάθουμε γι αυτό, πριν το βράσουμε ή το δοκιμάσουμε. Κι αυτό είτε για να τα επιστρέψουμε, είτε για να μην χάσουμε το χρόνο μας.
Ο τρόπος απλός.
Σε ένα τάπερ βάζουμε καθαρό νερό.
Βυθίζουμε το αυγό με την μυτη προς τα κατω. (βλέπε φωτό)Το φρέσκο αυγό, η μύτη του θα κολλήσει στο πάτο.
Το δε πισω μέρος θα αιωρείται στο νερό.
Σε περίπτωση που το αυγό επιπλέει έξω από το νερό, δεν ειναι για κατανάλωση.
Αυγά- στο ψυγείο ή όχι?
Τα αυγά προστατεύονται από μόνα τους από μια μεμβράνη/φιλμ.
Δεν έχουν ανάγκη την τοποθέτηση στο ψυγείο.
Όμως... να μην ειναι εκτεθειμένα στον ήλιο και σε θερμότητα.
Μπορούν να διατηρηθούν σε δροσερό μέρος.
Το ψυγείο δεν κρίνετε απαραίτητα, αλλά όχι κι ότι κάνει κακό. Είναι στην κρίση σας....!!!
Αυγά, σωστή τοποθέτηση!!!
Τα αυγά τοποθετούνται πάντα με την μύτη προς τα κάτω.
Έτσι ώστε ο αεροθάλαμος να είναι προς τα πανω.
Κι αυτό επειδή από κάτω θα πίεζε το κυρίως εσωτερικό του αυγού.
Στοιχεία από την εκπαίδευση μου, στην Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Θεσσαλονικης, στο τμήμα Πτηνοτροφίας-Ωοτοκίας.
Ανθόπουλος Ι. Γιώργος
Υπεύθυνος
Ecofarmanthopoulos
Πλήρες γεύμα
Το αυγό είναι ένα πλήρες γεύμα.
Και μετά την κατάρρευση του μύθου ότι το αυγό μας επιβαρύνει την χοληστερίνη, μπορούμε να μιλήσουμε γι αυτό, και να πούμε τις αλήθειες.
Έχει όλα τα θρεπτικά στοιχεία, ώστε να ικανοποιήσει τις ανάγκες, ενός καθημερινού ανθρώπου.
Τι κάνει όμως ένα αυγό θρεπτικό και υγιεινό.
Πέρα από τη φύση του ως αυγό, σημαντικό ρόλο παίζει και η διατροφή της ίδιας της όρνιθας. Διατροφή που χειρίζεται ο ιδιοκτήτης της.
Αφήνοντας την ελεύθερη σε έναν χώρο, είτε ειναι χωράφι είτε είναι οικόπεδο, ναι είναι ελευθέρας βοσκής.
Δεν ζει σε κλωβοστοιχεία.
ΑΛΛΑ!!!
Δεν αρκεί μόνο αυτό.
Η όρνιθα είναι πολύ περισσότερα αυτά που χρειάζεται, για να παράγει ένα υγιεινό και θρεπτικό αυγό.... κι όχι απλά ένα αυγό.
Αυτά λοιπόν είναι: καλαμπόκι, πίτουρο, σογιάλευρο, μαρμαρόσκονη, φωσφορικό διασβέστιο, λυσίνη.
Όλα αυτά στις σωστές αναλογίες, και με την βοσκή της στην ύπαιθρο, έχουμε ένα πολύ υγιεινό θρεπτικό αυγό.
Αυγό!!!Περισσότερη ενέργεια?
Δεν τελειώσαμε όμως εδώ.
Έρευνα σε αυγά ελεγχόμενης προέλευσης, από όρνιθες ελευθέρας βοσκής, κι ένα πλήρες σιτηρέσιο, με μόνη διαφορά ότι στο ένα κοπάδι φιλοξενούνταν και κοκκόρια.
Αναλογεί ανά 12 όρνιθες ένα αρσενικό.
Τα αποτελέσματα είχαν ως εξής: ενώ τα αυγά είχαν τις ίδιες αναλογίες σε θρεπτικά στοιχεία, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, τα γονιμοποιημένα αυγά, αυτά με τα κοκκόρια, ήταν πλουσιότερα σε ενέργεια/βλέπε φωτό με βέλη
Σε καθαρή ενέργεια για τον άνθρωπο, χωρίς να τον επιβαρύνει σε κάτι.
Τόσο πολύ που η αναλογία φτάνει το 1 προς 2.
Δηλαδή, τρως ένα αυγό, και παιρνεις ενέργεια για δυο. Κι αυτό επειδή στο κοπάδι υπάρχουν κοκκόρια.
Γι αυτό να προτιμάτε γονιμοποιημένα αυγά.
Τρώγοντας 2 αυγά σε καθημερινή βάση, έχετε μια ισσοροπημένη διατροφή.
Έχετε υγεία, και δύναμη.
Πως ξεχωρίζω τα ελευθέρας βοσκής?
Όταν σπάζουμε το αυγό σε ένα πιάτο ή τηγάνι, ο κρόκος θα είναι τύμπανο, σαν φούσκα.
Κι όχι πλαδαρός.
Το χρώμα του δεν εχει καμία σχέση με την ποιότητα του αυγού.
Το δε ασπράδι να μην απλωθεί σαν νερό, αλλά να μείνει σαν τζελ γυρω από τον κρόκο/βλέπε φωτό
Πότε είναι φρέσκα τα αυγά!!!
Ένα άλλο ενδιαφέρον θέμα, είναι πως να διαγνώσουμε τα φρέσκα αυγά, αλλά και καλά αυγά.
Ακούγονται πολλά, δεν είναι όμως όλα αλήθειες.
Όπως παράδειγμα ότι όταν βράσουμε αυγό, δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε με ευκολία.
Δηλ να φεύγει το τσόφλι από την μεμβράνη.
Ο σωστός τρόπος είναι να μάθουμε γι αυτό, πριν το βράσουμε ή το δοκιμάσουμε. Κι αυτό είτε για να τα επιστρέψουμε, είτε για να μην χάσουμε το χρόνο μας.
Ο τρόπος απλός.
Σε ένα τάπερ βάζουμε καθαρό νερό.
Βυθίζουμε το αυγό με την μυτη προς τα κατω. (βλέπε φωτό)Το φρέσκο αυγό, η μύτη του θα κολλήσει στο πάτο.
Το δε πισω μέρος θα αιωρείται στο νερό.
Σε περίπτωση που το αυγό επιπλέει έξω από το νερό, δεν ειναι για κατανάλωση.
Αυγά- στο ψυγείο ή όχι?
Τα αυγά προστατεύονται από μόνα τους από μια μεμβράνη/φιλμ.
Δεν έχουν ανάγκη την τοποθέτηση στο ψυγείο.
Όμως... να μην ειναι εκτεθειμένα στον ήλιο και σε θερμότητα.
Μπορούν να διατηρηθούν σε δροσερό μέρος.
Το ψυγείο δεν κρίνετε απαραίτητα, αλλά όχι κι ότι κάνει κακό. Είναι στην κρίση σας....!!!
Αυγά, σωστή τοποθέτηση!!!
Τα αυγά τοποθετούνται πάντα με την μύτη προς τα κάτω.
Έτσι ώστε ο αεροθάλαμος να είναι προς τα πανω.
Κι αυτό επειδή από κάτω θα πίεζε το κυρίως εσωτερικό του αυγού.
Στοιχεία από την εκπαίδευση μου, στην Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Θεσσαλονικης, στο τμήμα Πτηνοτροφίας-Ωοτοκίας.
Ανθόπουλος Ι. Γιώργος
Υπεύθυνος
Ecofarmanthopoulos
το άρθρο και οι φωτό από τη σελίδα "ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΚΑΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ποιοτικά προϊόντα-Farmer place"
