Βασιλόπιτα με αμύγδαλο, τζίντζερ και εσπεριδοειδή με έντονα αρώματα

Το χαρακτηριστικό αυτής της βασιλόπιτας είναι τα έντονα αρώματα από λεμόνι και μανταρίνι και τα κομματάκια από ζαχαρωμένο τζίντζερ, που της δίνουν μια πιπεράτη, αιχμηρή και ταυτόχρονα γιορτινή αίσθηση. 
Μπορούμε να τη διακοσμήσουμε με τον κλασικό τρόπο, δηλαδή με άχνη, σχηματίζοντας το 2023 αλλά αν θέλουμε κάτι διαφορετικό ή αν θέλουμε να σερβίρουμε τη βασιλόπιτα ως κέικ, απλώνουμε στην επιφάνεια την κρέμα τυριού που προτείνουμε.
20′ προετοιμασία
1 ώρα ψήσιμο
30′ αναμονή
Σύνολο: 1 ώρα και 50′

Υλικά
Μερίδες: 12
Για τη βασιλόπιτα
250 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη, ή έτοιμη αμυγδαλόσκονη – θα τη βρούμε και ως "αλεύρι αμυγδάλου"
250 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε κομμάτια + λίγο για τη φόρμα
220 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. τζίντζερ ζαχαρωμένο, σε μικρούς κύβους
 6 μικρά αυγά
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για τη φόρμα
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
40 γρ. limoncello
100 γρ. φρεσκοστυμμένος χυμός μανταρινιού
ξύσμα από 1 μανταρίνι
ξύσμα από 1 λεμόνι
Για την επικάλυψη
65 γρ. βούτυρο αγελάδας
100 γρ. ζάχαρη άχνη
110 γρ. τυρί κρέμα
1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε βασιλόπιτα με αμύγδαλο, τζίντζερ και εσπεριδοειδή, αρχικά βάζουμε, στον κάδο του μίξερ, τη σκόνη αμυγδάλου, το βούτυρο, την άχνη και τα ξύσματα και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει καλά το μείγμα - περίπου 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το τζίντζερ, το limoncello και τον χυμό μανταρινιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν.
Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Σταματάμε το χτύπημα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα σε δύο-τρεις δόσεις, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 26 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για περίπου 60 λεπτά - ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.
Αφήνουμε τη βασιλόπιτα να κρυώσει και την ξεφορμάρουμε.
Επικάλυψη
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη στο μίξερ, με το φτερό, για αρκετή ώρα μέχρι να γίνει μια λευκή, αφράτη κρέμα.
Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τα ξύσματα.
Χτυπάμε λίγο ακόμα και αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.
Έπειτα, απλώνουμε την κρέμα πάνω στη βασιλόπιτα με αμύγδαλο, τζίντζερ και εσπεριδοειδή.

Η συνταγή είναι του Μπάμπη Ζιντίλη, ο οποίος είναι ζαχαροπλάστης, ιδιοκτήτης του ζαχαροπλαστείου Souit στο Παλαιό Φάληρο και πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 189 και την είδα εδώ

Ο Dr Peter Gøtzsche εκθέτει τη φαρμακευτική βιομηχανία.

Ο dr Peter C. Gøtzsche, MD είναι ένας Δανός ιατρικός ερευνητής, και ο διευθύνων του Σκανδιναβικού Cochrane Center στο Rigshospitalet στην Κοπεγχάγη, Δανία.

Έχει γράψει πολλές κριτικές αξιολογήσεις μέσω της συνεργασίας του στο Cochrane.

βιβλίο του dr Peter C. Gøtzsche "φονικά φάρμακα και οργανωμένο έγκλημα από τις φαρμακοβιομηχανίες"

                            

28 Ιανουαρίου 1922: Η μεγαλύτερη χιονοθύελλα που έπληξε την Washington και πήρε το όνομα της από μια τραγωδία

Πριν 100 χρόνια, η μεγαλύτερη χιονοθύελλά πλήττει τις ΗΠΑ

Μέχρι σήμερα οι Αμερικανοί τη θυμούνται ως  "Καταιγίδα Knickerbocker/Knickerbocker storm" 
Η καταιγίδα Knickerbocker ήταν μια χιονοθύελλα που έπληξε το άνω Νότο και το μέσο Ατλαντικό των Ηνωμένων Πολιτειών στις 27–28 Ιανουαρίου 1922

Η καταιγίδα πήρε το όνομά της από την κατάρρευση του θεάτρου Knickerbocker στην Ουάσιγκτον, λίγο μετά τις 9 το βράδυ της 28ης Ιανουαρίου, η οποία σκότωσε 98 ανθρώπους και τραυμάτισε 133.

Υπολογίζεται ότι 58.000 km2 των βορειοανατολικών Ηνωμένων Πολιτειών επηρεάστηκαν από 51cm χιονιού από αυτόν τον κυκλώνα.

Οι χιονοπτώσεις ήταν αρκετά έντονες στο Maryland και στην Virginia.

Το Richmond της Virginia κατέγραψε 48cm 

Η Baltimore παρέλυσε καθώς δέχθηκε τις περισσότερες χιονοπτώσεις μέσα σε 24 ώρες από το 1872.

Τμήματα της Βόρειας Καρολίνας έλαβαν επίσης πάνω από ένα πόδι χιόνι.

Η περιοχή που επλήγη περισσότερο ήταν η Washington.

Λόγω ενός ισχυρού συστήματος  υψηλής πίεσης ανέμου  που ξεκίνησε από τα βόρεια, η καταιγίδα είχε ιδιαίτερα μεγάλη ένταση μέχρι που έφτασε στην ακτή ενώ το χιόνι σκέπασε  ολόκληρη την Washington από το βράδυ της 28ης Ιανουαρίου έως το πρωί της 29ης  Ιανουαρίου.

Το μετρημένο βάθος χιονιού στην κύρια τοποθεσία παρατήρησης στην Washington, έφτασε τα 71 cm ενώ ένας παρατηρητής στο Rock Creek Park λίγα μίλια βόρεια μέτρησε 84 cm.

Οι σιδηροδρομικές γραμμές μεταξύ Φιλαδέλφειας και Washington καλύφθηκαν από τουλάχιστον 91cm χιονιού, έως και 4,9 μέτρα.

Αυτή η χιονοθύελλα είναι η μεγαλύτερη στην ιστορία της Washington από τότε που ξεκίνησε η επίσημη τήρηση αρχείων το 1885.
Το βράδυ της χιονοθύελλας, ένα πλήθος μεταξύ 300 και 1.000 ατόμων συγκεντρώθηκε στον καινούργιο και μεγαλύτερο κινηματογράφο της πόλης Knickerbocker Theatre, για την προβολή της βουβής κωμωδίας Get Rich Quick-Wallingford. 

Το Knickerbocker Theatre ήταν το μεγαλύτερο κινηματογραφικό κτήριο στην Washington, και είχε κτιστεί  το 1917 και ανήκε στον Harry Crandall 

Η οροφή ήταν επίπεδη, γεγονός που επέτρεπε στο χιόνι να συσσωρεύεται πάνω της, μη έχοντας διαφυγή.

Κατά τη διάρκεια του διαλείμματος της ταινίας, το βαρύ, υγρό χιόνι έγινε η αιτία να καταρρεύσει η στέγη του θεάτρου.

Ο ταγματάρχης του στρατού George S. Patton κλήθηκε να ηγηθεί της προσπάθειας διάσωσης του κόσμου.

Συνολικά 98 άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους και 133 τραυματίστηκαν.

Η καταστροφή κατατάσσεται ως μία από τις χειρότερες στην ιστορία της Washington.

Ο πρώην αντιπρόσωπος των ΗΠΑ Andrew Jackson Barchfeld ήταν μεταξύ των νεκρών. 

Ο αρχιτέκτονας του θεάτρου, Reginald Wyckliffe Geare και ο ιδιοκτήτης, Harry M. Crandall αυτοκτόνησαν αργότερα. 

Ο Geare, του οποίου η καριέρα είχε ουσιαστικά τερματιστεί από την κατάρρευση, αυτοκτόνησε το 1927. 

Ο Crandall αυτοκτόνησε δέκα χρόνια αργότερα, αφήνοντας ένα σημείωμα στους δημοσιογράφους που τους ζητούσε να μην είναι πολύ σκληροί μαζί του. 

Τα τότε Μέσα Ενημέρωσης  παρομοίαζαν την τραγωδία με σκηνή από τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο.

Καταγεγραμμένες χιονοπτώσεις

Έτος – χιονοπτώσεις cm

1922 – 71.12

1889 – 52.07

1979 – 47.5

2010 – 45.212

1996 – 43.434

2003 – 42.418

1983 – 42.164

2009 – 41.656

1936 – 36.576

1958 – 36.576 

https://matthewbgilmore.wordpress.com/2016/01/25/snow-history-in-washington-dc/

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina