Πέμπτη 28 Σεπτεμβρίου 2017

Νέα μόδα, το «αρχαίο» νερό: Οι κυνηγοί παγόβουνων, οι κίνδυνοι και η βιομηχανία του πιο καθαρού νερού στον πλανήτη

Είναι μια καινούργια "βιομηχανία" που δεν ακούγεται πολύ, αλλά γνωρίζει άνθιση:
Το κυνήγι των παγόβουνων και το εμπόριο νερού χιλιάδων ετών!
Το "αρχαίο" νερό που προέρχεται από τα παγόβουνα, θεωρείται το αγνότερο και κορυφαίας ποιότητας νερό που θα μπορούσαμε να πιούμε.
Είναι αποθηκευμένο εκεί εδώ και δεκάδες χιλιάδες χρόνια, όταν η ατμόσφαιρα της γης ήταν ακόμα παντελώς αμόλυντη.
Το νερό αυτό γίνεται όλο και πιο δημοφιλές τα τελευταία χρόνια, με αναπόφευκτη την εμπορευματοποίησή του, με ό,τι συνεπάγεται.
Χρησιμοποιείται ως εμφιαλωμένο μεγάλης καθαρότητας, αλλά και για την παρασκευή βότκας υψηλής ποιότητας.
Η βότκα γενικά αποτελείται από περίπου 40% αλκοόλ - 60% νερό.
Κατά συνέπεια ένα μπουκάλι βότκας που παρασκευάστηκε από παγόβουνο είναι σχεδόν κατά το ήμισυ αρχαίο νερό, δηλαδή μιας εποχής πολύ πριν την βιομηχανική επανάσταση και την μόλυνση.
Οι ειδικές μετρήσεις για ακαθαρσίες και για ποιοτικά στοιχεία δείχνουν ότι το νερό αυτό είναι κατά δέκα φορές λιγότερο όξινο από τα υπόλοιπα εμφιαλωμένα νερά, τα οποία είναι έτσι κι αλλιώς ανώτερης ποιότητας από το νερό της βρύσης.
Πρόκειται για νερό μεταξύ 10.000 - 20.000 ετών και θεωρείται το πολυτελέστερο  που υπάρχει στο εμπόριο.
Εταιρίες που παρασκευάζουν βότκα υψηλής ποιότητας, αποκλειστικά με νερό από παγόβουνα, έχουν αρχίσει να δημιουργούν μια επικερδέστατη βιομηχανία, με παραγωγή ακόμα και 200.000 κιβωτίων το χρόνο η καθεμιά.
Για να φτάσει αυτό το νερό στην κατανάλωση, ολόκληρες κοινότητες ψαράδων γύρω από το Νότιο και τον Βόρειο Πόλο έγιναν κυνηγοί παγόβουνων.
Τα παγόβουνα μπορεί να είναι της τάξης των 250 εκατομμυρίων τόνων το καθένα και ισοδυναμούν με το βάρος 1.000 ουρανοξυστών.
Αυτές οι τεράστιες μάζες πάγου ταξιδεύουν για τρία με πέντε χρόνια, αρχικά νότια, μετά προς τις ακτές της Γροιλανδίας και ύστερα προς την Νέα Γη όπου σχηματίζουν αυτό που λέγεται «λεωφόρος των παγόβουνων».
Ως και 600 παγόβουνα εμφανίζονται στην συγκεκριμένη «λεωφόρο» κάθε άνοιξη.
Σταδιακά μικραίνουν και λιώνουν.
Σε αυτή ακριβώς την φάση του ταξιδιού τους, είναι που... ψαρεύονται.
Η κλιματική αλλαγή, εξάλλου, όπως και η αύξηση της θερμοκρασίας στον πλανήτη συμβάλλουν στο να ταξιδεύουν όλο και περισσότερα παγόβουνα στα νερά των θαλασσών.
Οι ψαράδες των παγόβουνων πρέπει να διαθέτουν μια ειδική άδεια, όπως συμβαίνει για το κυνήγι ή το ψάρεμα.
Δουλεύουν με μεγάλα σκάφη, ειδικά εξοπλισμένα με πανίσχυρο μηχανικό βραχίονα για να κόβει τεράστια κομμάτια από το παγόβουνο.
Με κάθε «δαγκωνιά» κόβεται πάγος που θα δώσει 1.000 λίτρα νερού.
Το κάθε τέτοιο σκάφος μπορεί να συλλέγει περίπου 1.000 τόνους πάγου το χρόνο, ποσότητα που δίνει μεταξύ 264.000 - 343.000 εκατομμύρια γαλόνια κορυφαίου ποιοτικά νερού.
Η Νέα Γη του Καναδά αποτελούσε μια από τις πιο διάσημες περιοχές επαγγελματιών ψαράδων του πλανήτη.
Μέχρι την δεκαετία του ’90, όταν η βιομηχανία αλιείας μπακαλιάρου κατέρρευσε με συνέπεια 40.000 άνθρωποι να χάσουν την δουλειά τους.
Σήμερα η περιοχή ζει πια από το ψάρεμα των παγόβουνων.
Με τις εταιρίες παραγωγής εμφιαλωμένου νερού πάγων και ακριβής βότκας η... συγκομιδή των παγόβουνων ευημερεί.
Η μάχη των παγόβουνων, όμως, ενέχει και μεγάλα ρίσκα.
Υπάρχει ο κίνδυνος τα παγόβουνα να αναποδογυρίσουν και να προκαλέσουν ένα μίνι τσουνάμι που εύκολα μπορεί να βυθίσει ακόμα και μεγάλα σκάφη.
Δεν είναι η πρώτη φορά, πάντως, που οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν τα παγόβουνα χρηστικά.
Υπάρχουν καταγραφές από το 1800, με φιλοδοξίες να συρθούν παγόβουνα στην Ινδία προς πώληση "για 6 σεντ η λίβρα».
Την δεκαετία του 1970, μια ομάδα επιστημόνων από 18 χώρες προσπάθησε να εκπονήσει ένα σχέδιο για ρυμούλκηση παγόβουνων στην αραβική χερσόνησο και σε άλλες ξηρές περιοχές του πλανήτη όπου θα χρησιμοποιούνταν ως παροχή νερού.
Δεν πραγματοποιήθηκε ποτέ, λόγω των τεχνολογικών και οικονομικών προκλήσεων που παρουσίαζε.
Όμως, ακόμη και σήμερα, επιστήμονες συνεχίζουν να εξυφαίνουν παρόμοια πλάνα, προς το παρόν θεωρητικά.
Το ζήτημα πάντα, όμως, είναι τι συμβαίνει όταν τα σχέδια περνάνε στην πράξη κι αν και κατά πόσο διαταράσσουν το περιβάλλον.
Είναι όλος ο πλανήτης για κατανάλωση, τελικά;

Ή μήπως τα τελευταία αποθέματα πραγματικά αμόλυντου νερού στην Γη πρέπει να γίνονται πανάκριβες... γκουρμεδιές;

βότανα και τρόποι χρήσης:έγχυμα

Ένας από τους βασικούς τρόπους χρήσης των βοτάνων είναι το έγχυμα.

Το έγχυμα είναι ο απλούστερος τρόπος επεξεργασίας των υπέργειων μερών των φυτών και των βοτάνων ειδικότερα των φύλλων και των λουλουδιών τους!
Είτε λοιπόν θέλουμε να παρασκευάσουμε  ιάματα , είτε θέλουμε να παρασκευάσουμε αναζωογονητικά και χαλαρωτικά ποτά ο τρόπος είναι ίδιος.
Με τον ίδιο τρόπο δηλαδή εκχυλίζουμε ένα βότανο , με τον ίδιο και τα μείγματα των βοτάνων.
Μπορούμε  δε να πιούμε το ρόφημά μας κρύο ή ζεστό.
Η φαρμακευτική αξία πολλών βοτάνων έχει την έδρα της στα πτητικά αιθέρια έλαιά τους τα οποία διαχέονται στον αέρα αν δεν έχουμε φροντίσει να σκεπάσουμε πολύ καλά το σκεύος παρασκευής του εγχύματός μας!
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό!
Χρησιμοποιούμε μια τσαγιέρα ή βάζουμε ένα καπάκι πάνω στο δοχείο ή στο φλιτζάνι που ετοιμάζουμε το έγχυμά μας και χρησιμοποιούμε νερό που μόλις έχει βράσει.
Θα πρέπει πάντα να εξετάζουμε την προτεινόμενη δοσολογία και την ποσότητα του βοτάνου που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε, όταν τα χρησιμοποιούμε για κάποιο συγκεκριμένο σκοπό όπως π.χ
για τη δυσκοιλιότητα ή τη διάρροια,για να μην έχουμε ανεπιθύμητα αποτελέσματα!
Πρότυπη ποσότητα:
Φλιτζάνι:Μία κουταλιά του τσαγιού (2-3 γρ) ξηραμένου ή τρεις κουταλιές του γλυκού (6-9 γρ) νωπού βοτάνου για ένα φλιτζάνι βρασμένο νερό.
Δοχείο:20 γρ ξηραμένου ή 30 γρ νωπού βοτάνου για 500 ml βρασμένο νερό.
Έγχυμα στο δοχείο:
Βάζουμε το βότανο στο δοχείο μας και ρίχνουμε φρεσκοβρασμένο μόλις νερό.
Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε  για δέκα λεπτά να ολοκληρωθεί η εκχύλιση.
Στη συνέχεια σουρώνουμε το έγχυμα σε ένα ποτήρι.
Αν το επιθυμούμε μπορούμε να προσθέσετε μία κουταλιά μέλι αν και τα περισσότερα βότανα είναι καλό να τα πίνουμε  μόνα τους!
Κείμενο,επιμέλεια:thalia-botanologia.gr

Το κόλπο γκρόσο της τροφής - Ουρανοξύστες καλλιεργειών με LED φωτισμό και high tech «έξυπνα» τρακτέρ

Αυτή την στιγμή, υπάρχουν πάνω από 7 δισεκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο.
Για να τραφεί, η ανθρωπότητα πήρε το 40% της συνολικής ξηράς του πλανήτη και το μετέτρεψε σε καλλιέργειες, χωράφια, βοσκότοπους για ζώα, όλα δηλαδή όσα χρειάζονται για να παραχθούν τα σιτηρά, τα λαχανικά και το κρέας που τρώμε.
Όμως, σύντομα θα βρεθούμε σε αδιέξοδο.
Ο πληθυσμός της γης αναμένεται να φτάσει τα 9.6 δισ. ως το 2050 και, σύμφωνα με την Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), πρέπει να αυξηθεί η παραγωγή της τροφής κατά 70% μέχρι το 2050. Ειδάλλως, η ανθρωπότητα κινδυνεύει με μαζικό υποσιτισμό.
Το πρόβλημα είναι ότι η γη στην οποία μπορούμε να καλλιεργήσουμε, στην συντριπτική της πλειοψηφία ήδη αξιοποιείται.
Ό,τι έχει μείνει είναι κορυφές βουνών, έρημοι ή η Ανταρκτική.
Αν θέλαμε να εκμεταλλευτούμε κι άλλη γη αυτό θα σήμαινε να καταστρέψουμε τα εναπομείναντα τροπικά δάση.
Οι επιστήμονες προσπαθούν πυρετωδώς να σχεδιάσουν νέους, αποτελεσματικούς τρόπους.
Ζητούμενο είναι αλλαγές που δεν θα καταστρέφουν παρθένα δάση και θα καλλιεργούν την ήδη καλλιεργούμενη γη, με μια σημαντική διαφορά.
Θα πρέπει να παράγουν 70% περισσότερες θερμίδες στην ίδια έκταση γης.
Κατέληξαν, λοιπόν, ότι το μέλλον των καλλιεργειών είναι:
Κάθετη καλλιέργεια
Είναι μετεξέλιξη της ιδέας του θερμοκηπίου.
Πρόκειται για καλλιέργειες σε ελεγχόμενο περιβάλλον που θα είναι ουσιαστικά ουρανοξύστες λαχανικών.
Δηλαδή υδροπονικές εξέδρες, σπονδυλωτές, που θα περιστρέφονται.
Θα έχουν πολλούς «ορόφους» καλλιεργειών, ο ένας πάνω από τον άλλο με απαραίτητη προϋπόθεση να έχουν όλοι αρκετό φως. Αυτά τα πολυόροφα, high-tech θερμοκήπια, ήδη υπάρχουν.
Το 2011, το παλιρροϊκό κύμα που προκάλεσε την καταστροφή της Φουκουσίμα στην Ιαπωνία εξαφάνισε την περισσότερη καλλιεργήσιμη γη κοντά στις ακτές του Χονσού, του μεγαλύτερου νησιού της Ιαπωνίας.
Τέσσερα χρόνια μετά, δημιουργήθηκαν στην χώρα εκατοντάδες «ουρανοξύστες» φυτών με κάθετες φάρμες καλλιεργειών όπου οι όροφοι περιστρέφονται αυτόματα στην διάρκεια της ημέρας για να έχουν το απαραίτητο φως.
Στις κατασκευές δεν χρησιμοποιείται χώμα, τα φυτά αναπτύσσονται με τις ρίζες τους εκτεθειμένες στον αέρα και απορροφούν θρεπτικά συστατικά από εμπλουτισμένη «ομίχλη».
Η μέθοδος λέγεται αεροπονική και χρησιμοποιεί συστήματα που ψεκάζουν τις επίτηδες εκτεθειμένες ρίζες των φυτών με ειδική ομίχλη γεμάτη θρεπτικά συστατικά.
Τέτοιες φάρμες - ουρανοξύστες φτιάχτηκαν και σε Σουηδία, Σιγκαπούρη, Ν. Κορέα, Κίνα, ΗΠΑ και Ολλανδία.
Τώρα οι επιστήμονες προσπαθούν να τις κάνουν αποδοτικές ακόμη και χωρίς καθόλου φυσικό φως.
Τα φυτά θα δέχονται μόνο LED φωτισμό σε φάσμα του κόκκινου και του μπλε, γιατί αυτό είναι το φάσμα που απορροφούν καλύτερα.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι έτσι τα φυτά θα αναπτύσσονται 20% πιο γρήγορα και θα χρειάζονται 91% λιγότερο φως. Επιπρόσθετα, ενώ η τεχνολογία LED διατηρεί το κόστος αυτής της μεθόδου υψηλό, οι τιμές LED αναμένεται να πέσουν στο μισό την επόμενη πενταετία.
Προβλέπουν ότι σύντομα, η πλειοψηφία αυτών που τρώμε θα καλλιεργούνται βιομηχανικά κάτω από φωτισμό LED σε ουρανοξύστες από μέταλλο και σκυρόδεμα.
Βελτίωση του «αισθητικού προβλήματος»
Υπολογίζεται ότι μόνο στις ΗΠΑ, το 40% των προϊόντων που καλλιεργούνται δεν φτάνουν ποτέ στην αγορά και στην κατανάλωση.
Ο λόγος;
Κρίνονται υπερβολικά... άσχημα.
Οι καταναλωτές δεν αγοράζουν ατελή στην εμφάνιση λαχανικά και φρούτα, και τα μαγαζιά αρνούνται να τα προμηθευτούν.
Με συνέπεια, η ζήτηση αποκλειστικά για «όμορφα» λαχανικά και φρούτα να διατηρεί τις τιμές υψηλά για να υπάρχει περιθώριο κέρδους, ενώ ταυτόχρονα κατασπαταλιέται απόλυτα φρέσκια και θρεπτική τροφή.
Άλλος ένας λόγος που όλο και περισσότερα φρέσκα προϊόντα καλλιεργούνται σε ελεγχόμενο περιβάλλον.
High tech «έξυπνα» τρακτέρ
Τα σιτηρά (καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι, ρύζι) θα συνεχίσουν να καλλιεργούνται στην γη.
Γι' αυτό και γίνονται προσπάθειες τα εργαλεία για την καλλιέργεια, το πότισμα και την συγκομιδή να είναι με τεχνολογία αιχμής.
Ήδη υπάρχουν τρακτέρ εξοπλισμένα με GPS και αυτόματο σύστημα που οργώνει πάντα σε απόλυτα ευθείες γραμμές, ειδικά μηχανήματα-φυτευτές που ποτέ δεν ξαναφυτεύουν το ίδιο σημείο στο χώμα, πότισμα μέσω smartphones, αισθητήρες καλλιεργειών κλπ.
Κρέας εργαστηρίου
Στο παρελθόν, πολλοί πίστευαν ότι η απάντηση στο πρόβλημα της σίτισης του πλανήτη ήταν οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες.
Όμως τώρα οι ειδικοί αποφαίνονται ότι η γενετική τροποποίηση καλλιεργειών δεν θα καταφέρει να ταϊσει 9 δισεκατομμύρια ανθρώπους.
Επειδή μπορεί μεν με αυτή την μέθοδο να έγινε πιο εύκολη η ζωή των αγροτών, όμως δεν παρατηρήθηκε ικανή αύξηση στις συγκομιδές από το 2000.
Τώρα, λοιπόν, πιστεύουν ότι η λύση στο πρόβλημά μας είναι να σταματήσουμε να καταναλώνουμε κρέας.
Όμως, σύμφωνα με τον FAO, η ζήτηση για κρέας θα ανέβει κατά 2/3 στα επόμενα 40 χρόνια.
Έτσι γίνεται προσπάθεια να αντικατασταθεί το κρέας που προέρχεται από τα ζώα με κρέας που προέρχεται από το εργαστήριο.
Οι πρώτες απόπειρες είχαν απαγορευτικά υψηλό κόστος και γευστικό αποτέλεσμα μάλλον άσχημο.
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι θα χρειαστούν άλλα 20 με 30 χρόνια για να γίνει το κρέας του εργαστηρίου εμπορικό σε μεγάλο κομμάτι της αγοράς.
Θα «ελευθερωθούν» 20 δισεκατομμύρια τετραγωνικά μίλια γης
Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι αν καταφέρουμε μέσω των παραπάνω τεχνολογιών και μεθόδων να ταϊσουμε τους πάντες, θα υπάρξει μια ιδιαίτερα ευχάριστη «παρενέργεια».
Ως και 20 δισεκατομμύρια τετραγωνικά μίλια γης που σήμερα χρησιμοποιούνται για καλλιέργειες και παραγωγή τροφής, θα απελευθερωθούν.
Ο ιδανικός τους στόχος είναι ενώ σήμερα «τρώμε» το 40% της επιφάνειας της Γης, στο μέλλον να... τρώμε μόλις το 5%.
Η υπόλοιπη γη θα μπορεί να αφεθεί να επανέλθει στην φυσική της μορφή, με νέα, άγρια βλάστηση.
Δίνουν το εξής παράδειγμα.
Αν η κάθε πόλη μπορούσε να παράξει μόλις το 10% όσων καταναλώνει με τις μεθόδους που αναφέρθηκαν, αυτό θα δημιουργούσε τόσα φυσικά δάση παραπάνω που θα απορροφούσαν αρκετό διοξείδιο του άνθρακα για να «γυρίσουν» το ρολόι σε επίπεδα διοξειδίου στην ατμόσφαιρα πίσω στο 1980.
Θεωρούν ότι τα κλιματικά οφέλη από δισεκατομμύρια τετραγωνικά μίλια καλλιεργήσιμης γης που θα επέστρεφε σε φυσική, άγρια κατάσταση θα ήταν ανεκτίμητα.
Κι όλα αυτά, με αρκετή τροφή για τον αυξανόμενο πληθυσμό.

Επειδή μου αρέσουν τα εκλεκτά πιάτα - γίγαντες στο φούρνο

γίγαντες!!!
υπέροχοι, γεμάτοι γεύση!
δεν χρήζουν ιδιαίτερης μεταχείρισης για να μαγειρευτούν.
μόνο να τους προσαρμόσουμε στα δικά μας γούστα και θα μας ξεπληρώσουν στο ακέραιο τις προσδοκίες του ουρανίσκου.
και θα χρειαστώ...
500gr γίγαντες
2 μεγάλα κρεμμύδια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαϊντανό, πολύ καλά πλυμένο και ψιλοκομμένο
4 με 5 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ροδέλες
1 μεγάλο καρότο καθαρισμένο και τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη μου
αλάτι,
πιπέρι όσο μου αρέσει
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμι
μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
2 ντομάτες ώριμες/ώριμες τριμμένες στον χοντρό του τρίφτη μου
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας - δικής μου πάντα παρασκευής
λάδι/ένα ποτήρι του κρασιού
και
πλένω πολύ καλά σε τρεχούμενο νερό τους γίγαντες και τους
βράζω για μία ώρα σε μέτρια φωτιά**
εν τω μεταξύ σε ένα βαθύ τηγάνι γιαχνίζω πρώτα το κρεμμύδι μου και στη συνέχεια προσθέτω όλα μου τα λαχανικά και τα μπαχάρια εκτός από τον μαϊντανό και
τα γιαχνίζω για 2 με 3 λεπτά
ρίχνω τους γίγαντες, αφού πέρασε η μία ώρα βρασίματος και πιά έχουν σχεδόν βράσει, σε βαθύ ταψί
πάνω στους γίγαντες απλώνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και
πάνω, όλα μου τα υπόλοιπα λαχανικά που γιάχνισα στο τηγάνι 
ραντίζω με το λάδι μου και
τους ψήνω
σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά η μέχρι να μελώσουν!
τους σερβίρω ζεστούς αλλά και κρύους*
και
τους συνοδεύω με προζυμένιο ψωμί και μια σαλάτα, πάντα εποχής!
*δεν βάζω τα φαγητά μου στο ψυγείο, παρά μόνο σε έκτακτες περιπτώσεις, φροντίζω πάντα να κάνω την ανάλογη ποσότητα για το τραπέζι της ημέρας
**δεν μουλιάζω ποτέ τα όσπρια και φροντίζω πάντα να είναι νέας σοδιάς!
thalia

Σύντομος οδηγός διαλογισμού

Σύντομος οδηγός διαλογισμού - σε 5 βήματα

Η πιο κλασική και διαδεδομένη τεχνική διαλογισμού είναι αυτή της αναπνοής.
Είναι απλή, εύκολη, μπορεί να εφαρμοστεί οποιαδήποτε στιγμή χωρίς κάποια ιδιαίτερη προετοιμασία και εμφανίζει εξαιρετικά αποτελέσματα στην καταπολέμηση του άγχους, της νευρικότητας και της κατάθλιψης.
Η τακτική πρακτική της μάς βοηθάει επίσης να αλλάξουμε την καταναγκαστική σχέση που έχουμε με τον νου μας και να αρχίσουμε να βλέπουμε τις σκέψεις, όχι ως αυτές που καθορίζουν τη ζωή μας, αλλά ως παροδικά αντικείμενα που εμφανίζονται μέσα στο χώρο της επίγνωσης.
Βήμα 1ο
Καθίστε αναπαυτικά σε μια καρέκλα.
Ισιώστε την πλάτη σας, χαλαρώστε τους ώμους, κλείστε τα μάτια σας και ακουμπήστε τα χέρια σας πάνω στα πόδια σας (με τις παλάμες προς τα πάνω ή προς τα κάτω - όπως σας βολεύει).
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε τη μία παλάμη μέσα στην άλλη
Βήμα 2ο
Εστιάστε την προσοχή σας στην κοιλιά σας (ή στο στέρνο, ό,τι σας βολεύει καλύτερα) και αναπνέετε από τη μύτη.
Παρατηρήστε ότι όταν εισπνέετε η κοιλιά σας διαστέλλεται ελαφρά και όταν εκπνέετε συστέλλεται.
Αυτή η κίνηση είναι το αντικείμενο της προσοχής.
Βήμα 3ο
Κρατήστε την προσοχή σας στην κίνηση της κοιλιάς.
Αν σας βοηθάει μπορείτε να σκέφτεστε τη λέξη "διαστολή" όταν εισπνέετε και "συστολή" όταν εκπνέετε (ή στα αγγλικά "rising" και "falling", αντίστοιχα).
Μ' αυτό τον τρόπο ελέγχετε λίγο καλύτερα τον νου και αποτρέπετε την απόσπαση της προσοχής σας από τις σκέψεις.
Βήμα 4ο
Μετά από λίγα δευτερόλεπτα θα παρατηρήσετε ότι η προσοχή σας θα φύγει από την κίνηση της κοιλιάς και θα ακολουθήσει κάποιες σκέψεις.
Αυτές οι σκέψεις μπορεί να αφορούν οτιδήποτε:
κάτι που θέλετε να κάνετε αργότερα, κάτι που έγινε χθες, ή ακόμα και να αναρωτιέστε αν αξίζει τον κόπο να κάνετε διαλογισμό, μήπως χάνετε το χρόνο σας, και άλλα διάφορα.
Βήμα 5ο
Κάθε φορά που παρατηρείτε την προσοχή σας να έχει φύγει από την κίνηση της κοιλιάς και να έχει ακολουθήσει τον νου, επαναφέρετέ την στην κίνηση της κοιλιάς.
Είναι σημαντικό η επαναφορά αυτή να γίνεται χωρίς κριτική.
Αν επιθυμείτε να κρατήσετε την προσοχή σας στην κοιλιά σας χωρίς να την αποσπάει ο νους, απλά παρατηρήστε αυτή την επιθυμία που εκφράζεται με τη μορφή σκέψης. 
Και λίγη θεωρία...
Είναι φυσιολογικό ο νους να φλυαρεί και να δημιουργεί σκέψεις χρησιμοποιώντας όλες τις ικανότητές του (φαντασία, μνήμη, κριτική, κ.τ.λ.) σε συνεργασία με το κυρίαρχο συναίσθημα, το φόβο.
Ο νους θα προσπαθήσει να σας παρουσιάσει κάθε σκέψη ως σημαντική και θα προσπαθήσει να σας πείσει ότι πρέπει να τον ακολουθήσετε.
Καθώς θα διαλογίζεστε θα αντιληφθείτε την ισχυρή μαγνητική του δύναμη και θα παρατηρήσετε ότι η προσοχή σας φεύγει από την κίνηση της κοιλιάς χωρίς να το έχετε αντιληφθεί.
Μην το πάρετε προσωπικά και μην σκεφτείτε ότι κάτι πάει στραβά.
Είναι απολύτως φυσιολογικό.
Η συγκέντρωση της προσοχής στην κίνηση της κοιλιάς, σε συνδυασμό με την επίγνωση που αναπτύσσεται κάθε φορά που αντιλαμβάνεστε ότι η προσοχή σας έχει παρασυρθεί από τον νου, πρέπει να συνοδεύεται από αποδοχή. 

Μ' αυτό τον τρόπο ο διαλογισμός μάς βοηθάει να αναπτύξουμε την κατανόηση απέναντι σε φαινόμενα (όπως είναι ο νους) που δεν μπορούμε να ελέγξουμε.
Η κατανόηση και η αποδοχή μάς διδάσκουν να μην επιθυμούμε να ελέγχουμε τις καταστάσεις, αλλά να τις παρατηρούμε με επίγνωση.
Η απουσία κριτικής απέναντι σε φαινόμενα που συμβαίνουν μέσα μας, με τον καιρό μάς κάνει πιο ευέλικτους και πιο δεκτικούς στα φαινόμενα και τα γεγονότα της ζωής.
Ταυτόχρονα με όλα αυτά, ο διαλογισμός μάς βοηθάει να συνειδητοποιήσουμε ποια μοτίβα σκέψεων επαναλαμβάνονται από τον νου μας.
Μπορεί να είναι μοτίβα φόβου και ανησυχίας, σκέψεις για την εικόνα μας, επιθυμίες, εμμονές, ή οτιδήποτε άλλο.
Τέλος, όσον αφορά τη διάρκεια του διαλογισμού, αν ξεκινάτε τώρα μπορείτε να ορίσετε το χρονικό διάστημα στα 1-5 λεπτά και με τον καιρό να το αυξήσετε στα 20-30 λεπτά.
Δεν υπάρχει περιορισμός στο χρόνο, ούτε στο χώρο.
Περιμένοντας στη στάση του λεωφορείου, ή μέσα στο ταξί, ή σε μια αίθουσα αναμονής, όποτε και όπου θέλετε μπορείτε να παίρνετε κάποιες συνειδητές αναπνοές που θα σας επιτρέψουν να ανακόπτετε την εξάρτηση από τη φλυαρία του νου.
Νίκος Μπάτρας

«Η τέχνη του διαλογισμού»

 Εκείνο που είναι σημαντικό ...

«Εκείνο που είναι σημαντικό είναι η τέχνη του διαλογισμού.
Η λέξη «τέχνη» σημαίνει να βάζεις τα πάντα στη σωστή τους θέση.
Καταλαβαίνετε τη σημασία της λέξης;
 Δεν μιλάμε για ζωγραφική, για μουσική και λοιπά, αλλά για το να μπουν στη σωστή τους θέση όλα τα πράγματα της ζωής μας, της καθημερινής μας ζωής. 
Αυτό εννοούμε τέχνη του διαλογισμού, για να μην μπερδευόμαστε.
Και όταν υπάρχει τάξη στην καθημερινή μας ζωή, σωστή συμπεριφορά, και ένας νους που είναι εντελώς ήσυχος, τότε αυτός ο νους θα βρει από μόνος του αν υπάρχει κάτι απροσμέτρητο ή όχι.
Και μέχρι να το βρει κανείς αυτό - εκείνο που είναι η ύψιστη μορφή αγιότητας - η ζωή του είναι θολή, χωρίς σημασία, έτσι ακριβώς όπως είναι η ζωή των περισσότερων ανθρώπων».

Οι ηλίθιοι έχουν τους δικούς τους νόμους

Ο Κάρλο Τσιπόλα δημοσίευσε σημαντικά βιβλία Οικονομικής Ιστορίας,
αλλά κανένα τους δεν είχε τη διάδοση του δοκιμίου του για την ηλιθιότητας
Οι πέντε νόμοι της ανθρώπινης ηλιθιότητας όπως τους ανέλυσε το 1976 στο δημοφιλέστερο βιβλίο του ο καθηγητής Οικονομικής Ιστορίας Carlo Cipolla 
Carlo Cipolla 
Οι βασικοί νόμοι της ανθρώπινης ηλιθιότητας
Σημαντικοί επιστήμονες κινδυνεύουν μερικές φορές να γίνουν γνωστοί για μια δημοφιλή δημοσίευσή τους η οποία δεν είχε στενή σχέση με την επιστήμη τους.

Ο Ιταλός Carlo Cipolla  (1922-2000), διάσημος καθηγητής του Μπέρκλεϊ, δημοσίευσε σημαντικά βιβλία Οικονομικής Ιστορίας, αλλά κανένα από αυτά δεν είχε τη διάδοση του δοκιμίου του Οι βασικοί νόμοι της ανθρώπινης ηλιθιότητας (1976).

Κατά τον Τσιπόλα υπάρχουν πέντε «νόμοι» της ανθρώπινης ηλιθιότητας.
Πρώτον, πάντοτε και αναπόφευκτα όλοι υποτιμούν τον αριθμό των ηλιθίων μέσα σε έναν πληθυσμό.
Δεύτερον, η πιθανότητα κάποιος να είναι ηλίθιος είναι ανεξάρτητη από τη χαμηλή ή υψηλή επίδοσή του σε οποιονδήποτε τομέα.
Επιπλέον, το ποσοστό των ηλίθιων είναι το ίδιο σε κάθε κοινωνική ομάδα.
Οπως λέει ο Carlo Cipolla , υπάρχουν ηλίθιοι τόσο μεταξύ στρατηγών όσο και μεταξύ καθηγητών πανεπιστημίου.
Τρίτον, ηλίθιος είναι όποιος προκαλεί ζημιά σε άλλον άνθρωπο ή σε ομάδα ανθρώπων χωρίς να ωφεληθεί τίποτε ή παρ' ότι ζημιώνεται ο ίδιος.

Ο Carlo Cipolla  κατασκευάζει μια τυπολογία με κριτήριο το ποιος προκαλεί ζημιά σε ποιον και ποιος ωφελείται από τη ζημιά.
Ο ηλίθιος είναι ο ένας από τους τέσσερις τύπους ανθρώπων.
Υπάρχουν άλλοι τρεις, δηλαδή ο ευφυής, ο ανήμπορος (ακριβέστερη μετάφραση από τα ιταλικά: φουκαράς) και ο κακοποιός (ακριβέστερη μετάφραση: ληστής.
Η κατά τα άλλα καλή ελληνική μετάφραση πάσχει σε αυτά τα σημεία).
Ο ευφυής με τις ενέργειές του ωφελεί τους άλλους και επίσης ωφελείται ο ίδιος.
Ο φουκαράς ωφελεί μεν τους άλλους, αλλά ζημιώνεται ο ίδιος γιατί οι άλλοι τον εκμεταλλεύονται. Και ο ληστής ζημιώνει τους άλλους για να ωφεληθεί ο ίδιος.

Τέταρτον, οι μη ηλίθιοι πάντοτε υποτιμούν τις ζημιογόνες δυνατότητες των ηλίθιων.
Ξεχνούν ότι ο συγχρωτισμός με ηλίθιους αποδεικνύεται ένα ηλίθιο λάθος.
Και πέμπτον, οι πιο επικίνδυνοι άνθρωποι στον κόσμο είναι οι ηλίθιοι.
Μάλιστα ο Τσιπόλα διατείνεται ότι οι ηλίθιοι είναι ομάδα πιο ισχυρή από τη Μαφία και το «στρατιωτικό - βιομηχανικό πλέγμα».

Ηλίθιες πράξεις
Αν έπαυε κανείς να υπομειδιά διαρκώς κατά την ανάγνωση του βιβλίου και σκεφτόταν τους πέντε «νόμους» του Τσιπόλα, τότε θα μπορούσε να προβάλει τρεις αντιρρήσεις.
Πρώτον, κατά τον συγγραφέα ο ηλίθιος διακρίνεται από τους υπόλοιπους με βάση ένα εξωτερικό κριτήριο: το αν ζημιώνει τόσο τους άλλους όσο και τον εαυτό του (ή έστω δεν τον ωφελεί).
Αν και ο Τσιπόλα κάνει φευγαλέα αναφορά στο «γονίδιο της ηλιθιότητας», δεν προτείνει κάποια εγγενή χαρακτηριστικά που έχουν οι ηλίθιοι και μόνον αυτοί και εξαιτίας των οποίων προκαλούν ζημιές στους γύρω τους, χωρίς προσωπικό όφελος.

Αλλωστε, το αν πράγματι επήλθε ζημιά σε αυτόν που ενήργησε και στους γύρω του είναι μια υποκειμενική κρίση η οποία μπορεί να μεταβάλλεται κατά μήκος του χρόνου.
Αν μικρή ζημιά σήμερα μπορεί να προκαλέσει μεγάλο όφελος για όλους σε μεταγενέστερο χρόνο, τότε ο ηλίθιος του σήμερα μπορεί να αποδειχθεί ο προνοητικός του αύριο ή ο διορατικός του μεθαύριο.

Δεύτερον, η ζημιά ή το όφελος δεν λογίζονται μονοδιάστατα.
Κανείς δεν διαμορφώνει τη ζωή του μόνο με όρους ζημιάς - οφέλους.
Μπορεί κάποιος να θεωρηθεί φουκαράς επειδή δεν τον ενδιαφέρουν τα προσωπικά οφέλη αλλά η επιτυχία της παγκόσμιας επανάστασης ή η σωτηρία μετά θάνατον.

Τρίτον, είναι εύλογο να παραδεχτούμε ότι υπάρχουν ηλίθιες πράξεις, όχι ηλίθιοι άνθρωποι.
Δηλαδή η μονάδα ανάλυσης είναι η πράξη, όχι ο άνθρωπος.
Ο Τσιπόλα δεν το δέχεται αυτό, επειδή κατατάσσει τους ανθρώπους σε έναν από τους τέσσερις τύπους με βάση τον σταθμισμένο μέσο όρο των πράξεών τους.
Ωστόσο, όλοι μπορούμε να φερθούμε ηλίθια κάποιες φορές. Αυτό είναι κάτι που ομολογούμε συνήθως στον εαυτό μας σε στιγμές περισυλλογής.
Η ηλιθιότητα εξαρτάται από τα πολιτισμικά συμφραζόμενά της.
Δηλαδή, η κρίση εκείνου που φέρθηκε ηλίθια για τον εαυτό του, καθώς και η δική μας αποτίμηση της πράξης του, επηρεάζονται από το τι θεωρείται ηλίθιο και τι όχι κατά περιόδους σε κάθε κοινωνία.

Δημοφιλή αποφθέγματα
Οταν υπάρχει κρίση, η ανάλυση με βάση χαρακτηρισμούς προσώπων είναι δημοφιλής.
Ο Τσιπόλα γράφει ότι «σε μια χώρα που έχει πάρει την κάτω βόλτα το ποσοστό των ηλίθιων είναι σταθερό, ωστόσο παρατηρείται μεταξύ αυτών που κατέχουν την εξουσία μια δραματική εξάπλωση των ληστών με καλπάζουσα ηλιθιότητα... και μεταξύ όσων δεν μετέχουν στην εξουσία μια εξίσου ανησυχητική αύξηση των φουκαράδων».

Στα καθ' ημάς, είναι ευκολότερο για τους σχολιαστές της κρίσης να προβαίνουν σε χαρακτηρισμούς των πρωταγωνιστών της παρά να ξεδιαλύνουν το κουβάρι που αποτελείται από κατασκευαστικά λάθη της ευρωζώνης, δομικές εθνικές παθολογίες, λαθεμένες αποφάσεις και συμπτώσεις γεγονότων.
Κάτι τέτοιο σίγουρα δεν είναι διασκεδαστικό.
Γι' αυτό, ας ξαναγυρίσουμε σε «νόμους» όπως π.χ. αυτόν του Χάνλον (κατ' άλλους του Χάινλαϊν) «ποτέ μην αποδίδεις στην κακοήθεια αυτό που εξηγείται επαρκώς με την ηλιθιότητα» και εκείνον του Αλέξανδρου Δουμά υιού: «Προτιμώ τους κακοποιούς από τους ηλίθιους, γιατί οι κακοποιοί μερικές φορές ξεκουράζονται».


Ο κ. Δημήτρης Α. Σωτηρόπουλος είναι αναπληρωτής καθηγητής Πολιτικής Επιστήμης στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης και Δημόσιας Διοίκησης του Πανεπιστημίου Αθηνών.
Carlo Cipolla
Οι βασικοί νόμοι της ανθρώπινης ηλιθιότητας
Μετάφραση Γιάννος Πολυκανδριώτης 
Εκδόσεις Κέδρος, 2012, 
δημοσιεύτηκε στο tovima.gr στις 31/03/2013 05:45
δημοσιεύτηκε στο tovima.gr στις 31/03/2013 05:45

Κομπιούτερ με ανθρώπινο μυαλό!

δημοσιεύτηκε:24/12/2015 05:00
Υπολογιστές και πάσης φύσεως λογισμικό που σκέφτεται με τρόπο παρόμοιο με αυτόν που σκέφτεται ο άνθρωπος προσπαθούν να κατασκευάσουν ερευνητές σε όλον τον κόσμο και έχουμε τα πρώτα τους δείγματα
Οι ηλεκτρονικοί υπολογιστές κάνουν γρήγορους υπολογισμούς και μαθαίνουν πιο αργά, ενώ οι άνθρωποι κάνουν πιο αργούς υπολογισμούς αλλά μαθαίνουν πιο γρήγορα.
Πριν από λίγες ημέρες έγινε γνωστό ότι για πρώτη φορά ερευνητές από τις ΗΠΑ και τον Καναδά ανακοίνωσαν ότι «δίδαξαν» (προγραμμάτισαν) έναν υπολογιστή έτσι ώστε να μαθαίνει γρήγορα σαν άνθρωπος.
Ανάλογες προσπάθειες για να αυξηθεί η νοημοσύνη των υπολογιστών συνολικά ή κάποιων προγραμμάτων και συστημάτων γίνονται συνεχώς στα ερευνητικά εργαστήρια πανεπιστημίων και εταιρειών.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε ορισμένες από τις πιο ενδιαφέρουσες.

Ολοκληρωμένο κύκλωμα-εγκέφαλος
Ερευνητές στις ΗΠΑ ανέπτυξαν ένα ολοκληρωμένο κύκλωμα που μιμείται τον τρόπο λειτουργίας του ανθρώπινου εγκεφάλου.
Το κύκλωμα αυτό επεξεργάζεται εννέα χιλιάδες φορές πιο γρήγορα τα δεδομένα από τα ολοκληρωμένα κυκλώματα ενός συμβατικού ηλεκτρονικού υπολογιστή και φυσικά ξεπερνά τις επιδόσεις πολύ προηγμένων υπολογιστικών συστημάτων.
Το επαναστατικό ολοκληρωμένο κύκλωμα δημιούργησαν ερευνητές του Πανεπιστημίου Στάνφορντ και το ονόμασαν «Neurogrid», δηλαδή πλέγμα νευρώνων.
Το κύκλωμα έχει μέγεθος παρόμοιο με εκείνο ενός iPad και αποτελείται από 16 τσιπάκια που οι ερευνητές χαρακτηρίζουν «Neurocore» (νευρώνα πυρήνα).
Το Neurogrid μπορεί να προσομοιώσει τη λειτουργία ενός εκατομμυρίου νευρώνων και δισεκατομμυρίων συνάψεων.
Οι δυνατότητες του Neurogrid ξεπερνούν κατά πολύ άλλα ηλεκτρονικά συστήματα που μιμούνται την εγκεφαλική λειτουργία.
Η δημιουργία του Neurogrid αναμένεται να φέρει επανάσταση στους τομείς της ρομποτικής και των ηλεκτρονικών υπολογιστών
 Επίσης είναι πιθανό να επιτρέψει στους επιστήμονες να κατανοήσουν ακόμη καλύτερα τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Μια πρώτη εφαρμογή του Neurogrid πάνω στην οποία εργάζεται η ερευνητική ομάδα που το δημιούργησε είναι μια νέα γενιά προσθετικών μελών.
Τα μέλη αυτά θα λειτουργούν με τσιπάκια που θα αποκωδικοποιούν τα εγκεφαλικά σήματα πιο γρήγορα και αποτελεσματικά, χωρίς παρενέργειες, όπως παραδείγματος χάριν να υπερθερμαίνεται ο εγκέφαλος.

Μηχανή υψηλού IQ
Μια νέα χείρα βοηθείας, εξοπλισμένη με τεχνητή νοημοσύνη, απέκτησαν πρόσφατα οι απανταχού επιστήμονες και ερευνητές.
Πρόκειται για τη Semantic Scholar, μια δωρεάν μηχανή αναζήτησης, η οποία όχι μόνο ψάχνει μέσα σε εκατομμύρια επιστημονικές δημοσιεύσεις, αλλά έχει την «εξυπνάδα» να καταλαβαίνει τι είναι σημαντικό και χρήσιμο μέσα σε αυτόν τον τεράστιο όγκο δεδομένων.
Κάθε χρόνο γίνονται περίπου δύο εκατομμύρια νέες επιστημονικές δημοσιεύσεις και από αυτές σχεδόν οι μισές διαβάζονται το πολύ από τρεις ανθρώπους.
Η Semantic Scholar είναι δημιούργημα του Ινστιτούτου Αλεν για την Τεχνητή Νοημοσύνη (γνωστού και ως ΑΙ2) με έδρα το Σιάτλ των ΗΠΑ και χρηματοδοτείται από τον πολυεκατομμυριούχο συνιδρυτή της Microsoft Πολ Αλεν με πάνω από 20 εκατ. δολάρια.
Η μηχανή θέλει να διευκολύνει τους επιστήμονες, ενημερώνοντάς τους για γνώσεις, συσχετίσεις και νέες ιδέες, που είχαν περάσει απαρατήρητες ως τώρα.
Αντί να ψάχνουν βελόνες στα άχυρα, οι ερευνητές θα μπορούν να θέτουν ερωτήματα στη Semantic Scholar και αυτή θα «διαβάζει» όλα εκείνα που εκείνοι, ακόμη κι αν γνώριζαν ότι υπάρχουν, δεν θα προλάβαιναν να το κάνουν.
Σε πρώτη φάση η μηχανή θα αναζητεί δημοσιεύσεις από το πεδίο της πληροφορικής και των υπολογιστών (περίπου τρία εκατομμύρια μέχρι στιγμής), ενώ από το 2016 θα διευρύνει τον ορίζοντά της σε άλλα πεδία, με προτεραιότητα τη βιοϊατρική και τη φυσική.
Η ελπίδα είναι ότι νέα φάρμακα και θεραπείες θα επιταχυνθούν χάρη στο νέο εργαλείο αναζήτησης και «φιλτραρίσματος» των νέων επιστημονικών γνώσεων.
Το σύστημα ψάχνει μόνο σε ελεύθερα προσβάσιμες δημοσιεύσεις (όχι όσες διατίθενται μέσω συνδρομής) και «σκανάρει» τόσο το κείμενο όσο και τις φωτογραφίες ή τα επιστημονικά διαγράμματα.
Παράλληλα, μπορεί να εντοπίσει ποιες δημοσιεύσεις έχουν τη μεγαλύτερη επιρροή και ποιες είναι αμφιλεγόμενες.

Πόσα μυστικά κρύβει ακόμη το DNA;

Για περισσότερο από έξι δεκαετίες το DNA έχει γίνει αντικείμενο εκτενούς ερευνητικής δραστηριότητας. Φαίνεται όμως ότι απέχουμε πολύ από το να διαλευκάνουμε όλες τις πτυχές του και το μόριο της ζωής συνεχίζει να μας εκπλήσσει
Είναι το πιο μελετημένο, το πιο πολυφωτογραφημένο και το πλέον αναγνωρίσιμο χημικό μόριο.
Και αν αναλογισθεί κανείς ότι υπάρχουμε χάρη στις μοναδικές ικανότητές του (σταθερότητα, δυνατότητα αυτοαναπαραγωγής, λειτουργικότητα ως παρακαταθήκη κωδικοποιημένης πληροφορίας), τότε το DNA μάλλον αξίζει τη διασημότητα που απολαμβάνει.
Φαντασθείτε λοιπόν την έκπληξη των επιστημόνων που μελετούν το μόριο στο οποίο είναι γραμμένες οι οδηγίες για τη δημιουργία όλων των ζωντανών οργανισμών που υπάρχουν στον πλανήτη Γη, όταν ανακάλυψαν ότι στο DNA υπάρχουν περισσότεροι του ενός κώδικες.
Ειδικότερα, οι αλληλουχίες του που λειτουργούν ως κωδικοποιημένη πληροφορία για τη σύνθεση των πρωτεϊνών μπορούν επίσης να χρησιμοποιούνται και ως ρυθμιστικές.
Με άλλα λόγια, οι αλληλουχίες αυτές παίρνουν μέρος στο παιχνίδι της διοίκησης: καθορίζουν ποια χρονική στιγμή και σε ποιο κύτταρο θα συντεθούν αυτές οι πρωτεΐνες.
Τώρα αν διερωτάσθε πώς είναι δυνατόν να υπάρχουν περισσότεροι του ενός κώδικες γραμμένοι στο ίδιο μόριο και πώς αυτό επέδρασε κατά τη διάρκεια της εξέλιξης, οι ερευνητές το παραδέχονται: το εύρημά τους απαντά μεν σε ερωτήματα του παρελθόντος αλλά γεννά ακόμη περισσότερα.

Μετά την πλήρη αποκωδικοποίησή του, θα περίμενε κανείς ότι οι ερευνητές γνωρίζουν το DNΑ σαν την παλάμη τους.
Στο κάτω-κάτω η αποκωδικοποίηση, η οποία ολοκληρώθηκε στα πρώτα χρόνια του αιώνα που διανύουμε, δεν ήταν παρά το αποκορύφωμα μιας σειράς ερευνητικών προσπαθειών οι οποίες κατά το δεύτερο μισό του 20ού αιώνα αποκάλυψαν τον κεντρικό ρόλο που διαδραματίζει το μόριο της ζωής και της κληρονομικότητας.
Ολα όμως δείχνουν ότι το DNA κρατά ακόμη πολλά μυστικά και ότι 60 χρόνια εντατικής έρευνας δεν ήταν αρκετά για να τα αποκαλύψουν: μόλις τον περασμένο μήνα έκπληκτοι οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κωδική γλώσσα του DNA είναι διττή!
Ναι, οι αλληλουχίες του DNA στις οποίες είναι εγγεγραμμένες οι πληροφορίες για τη σύνθεση των πρωτεϊνών μπορούν ταυτόχρονα να ελέγχουν και τις εντολές σχετικά με το πού και πότε θα συντεθούν αυτές οι πρωτεΐνες.
Πώς μπορούν να υπάρχουν όμως δύο κώδικες στο ίδιο τμήμα του γενετικού υλικού;
Και δεν υπάρχει «σύγκρουση συμφερόντων» ανάμεσά τους; Τα ερωτήματα που γεννώνται είναι τόσο πολλά και οι απαντήσεις είναι βέβαιον ότι θα επανασχεδιάσουν τον γενετικό μας χάρτη.

Το «σπάσιμο» του κώδικα της ζωής
Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή: αμέσως μετά την αποκάλυψη της δομής του DNA από τους Watson και Crick έγινε φανερό ότι το μόριο αυτό μπορούσε όντως να λειτουργήσει ως κώδικας, ο οποίος είχε μάλιστα την ικανότητα να αυτοαναπαράγεται (καθώς η συμπληρωματικότητα των δύο αλυσίδων της διπλής έλικας επέτρεπε τη δημιουργία της μιας από την άλλη).
Επρόκειτο δε για έναν σχετικά απλό κώδικα, αν σκεφθεί κανείς ότι αποτελούνταν από τέσσερα μόνο σύμβολα: τα Α, Τ, G, C που είναι τα αρχικά στην αγγλική για τις τέσσερις βάσεις (αδενίνη, θυμίνη, γουανίνη και κυτοσίνη), οι οποίες στο μόριο του DNA «διανθίζουν» τον φωσφορικό σκελετό του. Ενα κωδικοποιημένο μήνυμα στη γλώσσα του DNΑ λοιπόν δεν θα ήταν παρά μια αλληλουχία από τα παραπάνω γράμματα.
Παραδείγματος χάριν: ATTGCCGTATATGGTAAATGCCAGTGTTTACACGTG...
Στην πραγματικότητα αυτό που έκαναν οι επιστήμονες που αποκωδικοποίησαν το ανθρώπινο γονιδίωμα δεν ήταν παρά να βρουν με ποια σειρά τοποθετούνταν τα 3 δισεκατομμύρια των βάσεων στις οποίες είναι καταγεγραμμένες οι οδηγίες για τη δημιουργία των ανθρώπων.

Το σπάσιμο του κώδικα αυτού είχε αρχίσει μερικές δεκαετίες πριν, όταν οι πρωτοπόροι της μοριακής βιολογίας αποδείκνυαν ότι κάθε τριπλέτα αυτού του κώδικα αντιστοιχούσε σε ένα αμινοξύ μιας πρωτεΐνης.
Παραδείγματος χάριν, η τριπλέτα ATG είναι ο κωδικός για το αμινοξύ μεθειονίνη το οποίο τοποθετείται πάντοτε στην αρχή των πρωτεϊνών καθιστώντας την τριπλέτα αυτή τριπλέτα έναρξης του κωδικοποιημένου μηνύματος.

Ολοι οι δυνατοί συνδυασμοί για την τοποθέτηση των 4 γραμμάτων σε σειρά των τριών είναι 64 (43). Τα αμινοξέα όμως που υπάρχουν σε όλες μας τις πρωτεΐνες δεν είναι παρά μόνο είκοσι.
Οπως λοιπόν διαπιστώθηκε πολύ νωρίς, ορισμένα αμινοξέα κωδικοποιούνται από περισσότερες τριπλέτες (παραδείγματος χάριν, το αμινοξύ ισολευκίνη κωδικοποιείται από τις τριπλέτες ΑΤΤ, ΑΤC και ATA), ενώ υπάρχουν και τρεις τριπλέτες που λειτουργούν ως κωδικοί λήξης του κωδικοποιημένου μηνύματος και κατ' επέκταση της πρωτεϊνοσύνθεσης.

Η ύπαρξη περισσοτέρων του ενός κωδικών για ορισμένα αμινοξέα δεν ξένισε τους ερευνητές.
Το αντίθετο!
Ηταν μάλλον αναμενόμενη, καθώς παρέχει έναν βαθμό ελευθερίας που είναι ζωτικής σημασίας. Πολλές φορές λοιπόν ένα λάθος στην αντιγραφή του DNA μπορεί να μην έχει κανέναν αντίκτυπο στη δομή και στη λειτουργία της παραγόμενης υπό τις οδηγίες του πρωτεΐνης.
Ετσι στο παράδειγμα της ισολευκίνης, ένα λάθος που θα μετέτρεπε το τρίτο γράμμα της τριπλέτας από Α σε Τ ή σε C δεν θα άλλαζε την οδηγία: και πάλι η πρωτεΐνη θα είχε ισολευκίνη στη δεδομένη θέση.

Οι επικίνδυνες αλλαγές
Φυσικά δεν είναι όλες οι αλλαγές του κώδικα εξίσου ακίνδυνες για την τύχη των πρωτεϊνών και των οργανισμών που τις φέρουν.
Παραδείγματος χάριν, αρκεί μόνο μια αλλαγή (μετάλλαξη στη γλώσσα των βιολόγων) ενός και μόνο γράμματος στο DNA που κωδικοποιεί για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και η παραγόμενη πρωτεΐνη δεν είναι λειτουργική, με αποτέλεσμα την εμφάνιση της μεσογειακής αναιμίας.

Στα πρώιμα χρόνια της μοριακής βιολογίας οι ερευνητές χώρισαν το DNA σε χρήσιμο (αυτό που περιείχε γονίδια, κωδικές αλληλουχίες για τη σύνθεση των πρωτεϊνών) και μη.
Αυτό το δεύτερο το θεώρησαν τόσο άχρηστο ώστε το ονόμασαν σκουπίδι (junk DNA).
Βαθμηδόν όμως κατάλαβαν ότι μακράν τού να είναι άχρηστο το DNA αυτό, το οποίο παρεμβάλλεται ανάμεσα στα γονίδια, παίζει σημαντικότατο ρόλο λαμβάνοντας μέρος σε καίριες αποφάσεις σχετικά με το πότε και πού θα εκφραστεί ένα γονίδιο (και κατ' επέκταση σε ποιον κυτταρικό τύπο και σε ποια χρονική στιγμή θα παραχθεί μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη).
Αναγνωρίζοντας συγκεκριμένες αλληλουχίες (μήκους μεγαλυτέρου των τριών βάσεων) σε αυτό το DNA μόρια της πρωτεϊνοσυνθετικής μηχανής του κυττάρου προσδένονται πάνω του προκειμένου να επιτελέσουν τον ρόλο τους.
Ο αναπληρωτής καθηγητής κ. Γιάννης Σταματογιαννόπουλος
Μέχρι πρότινος λοιπόν τα πράγματα ήταν ξεκάθαρα: ένα μικρό μόνο μέρος των τριών δισεκατομμυρίων βάσεων του DNA μας είχε κωδικό ρόλο, αντιστοιχούσε δηλαδή στα περίπου 20.500 γονίδιά μας.
Το υπόλοιπο εμπλεκόταν στη ρύθμιση της έκφρασης των γονιδίων, ενώ ένα μέρος του είχε και δομικό ρόλο.
Φανταστείτε λοιπόν την έκπληξη των ερευνητών του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον στο Σιάτλ των ΗΠΑ όταν διαπίστωσαν ότι οι «αρμοδιότητες» δεν ήταν τόσο ξεκάθαρες.
Οπως χαρακτηριστικά δήλωσε μιλώντας στο «Βήμα» ο αναπληρωτής καθηγητής Επιστημών του Γονιδιώματος και Ιατρικής και επικεφαλής των ερευνών έλληνας βιολόγος Γιάννης Σταματογιαννόπουλος, «αυτός ο διαχωρισμός δεν αποδίδει πια την πραγματικότητα».

Ο διττός κωδικεύων ρόλος
Η ερευνητική ομάδα του κ. Σταματογιαννόπουλου συμμετέχει στο διεθνές ερευνητικό πρόγραμμα ENCODE, το οποίο έχει στόχο να εντοπίσει μεταξύ άλλων και τις περιοχές του γονιδιώματος με ρυθμιστικό ρόλο στην έκφραση των γονιδίων.
Εφαρμόζοντας κατάλληλες μοριακές τεχνικές οι ερευνητές χαρτογραφούν σπιθαμή προς σπιθαμή το γενετικό υλικό.
Οπως ανέφεραν λοιπόν στο σχετικό άρθρο τους, το οποίο δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Science», η αλληλουχία του DNA που λειτουργεί ως κωδική πληροφορία για τη σύνθεση των πρωτεϊνών (τα εξόνια στη γλώσσα των βιολόγων) μπορεί επίσης να χρησιμεύσει και ως κωδικός για παράγοντες που ρυθμίζουν την έκφραση των γονιδίων (μεταγραφικοί παράγοντες, transcription factors). «Διαπιστώσαμε ότι ένα ποσοστό της τάξεως του 15% των εξονίων έχει διττό κωδικεύοντα ρόλο» δήλωσε μιλώντας ο έλληνας ερευνητής και εξήγησε:
«Εκτός από το να μεταγράφεται σε RNA για να χρησιμεύσει στη σύνθεση των πρωτεϊνών, αποτελεί και σημείο πρόσδεσης μορίων που ρυθμίζουν πότε και πού θα εκφραστούν τα γονίδια».

Τις περιοχές διπλής ανάγνωσης οι ερευνητές τις ονόμασαν duons (δυόνια, σε ελεύθερη απόδοση) και η ύπαρξή τους αλλάζει τη θεώρησή μας για τις γενετικές ασθένειες.
«Ως σήμερα πιστεύαμε ότι μια μετάλλαξη που προκαλούσε αλλαγή στη σειρά αμινοξέων μιας πρωτεΐνης ευθυνόταν για την εμφάνιση μιας γενετικής ασθένειας.
Τώρα θα πρέπει να επανεξετάσουμε τον ρόλο αυτής της μετάλλαξης και στην έκφραση των γονιδίων. Με άλλα λόγια, η μετάλλαξη ευθύνεται μεν για την εμφάνιση της νόσου αλλά αυτό διαμεσολαβείται ίσως μέσω της επίδρασής της στην έκφραση των γονιδίων και όχι στην αλλαγμένη πρωτεΐνη» σημείωσε ο κ. Σταματογιαννόπουλος.

ΕΞΕΛΙΞΗ
Ακολουθώντας το νήμα της ζωής
Μία από τις εντυπωσιακότερες στιγμές σε ένα εργαστήριο βιολογίας είναι η απομόνωση του DNA ενός οργανισμού: λίγες σταγόνες αίμα ή μερικά φύλλα ενός φυτού, ένζυμα που θα σπάσουν τα κυτταρικά τοιχώματα και εκχυλίσεις που θα απομακρύνουν τα λιπίδια και τις πρωτεΐνες των κυττάρων, και η πολυπόθητη στιγμή φθάνει.
Το DNA παρουσία άλατος και αιθανόλης κατακρημνίζεται στον πυθμένα του δοκιμαστικού σωλήνα δημιουργώντας ίνες που χορεύουν στα κύματα της αλκοόλης.
Η δημιουργία ινών που είναι ορατές με γυμνό μάτι δεν είναι τυχαία.
Το DNA είναι ένα γραμμικό μεγαλομόριο το οποίο μέσα στα κύτταρά μας είναι, τον περισσότερο καιρό, πολύ σφιχτά πακεταρισμένο.

Αυτή η γραμμική εικόνα του DNA, η οποία με ακολουθεί από το πανεπιστήμιο (τότε που στα εργαστήρια του μαθήματος της Μοριακής Βιολογίας οι φοιτητές βλέπουν επιτέλους την «πρώτη ύλη» των σπουδών τους), έχει γεννήσει στο μυαλό μου μιαν άλλη: αν σκεφθεί κανείς ότι ο καθένας από εμάς περιέχει DNA από τον πατέρα του και τη μητέρα του, και εκείνοι με τη σειρά τους το DNA των δικών τους γονέων, μπορεί να φανταστεί ότι όλοι οι άνθρωποι, ζώντες και μη, είμαστε συνδεδεμένοι με μιαν αόρατη κλωστή, αυτήν που κληρονομούμε από τους γονείς μας και την κληροδοτούμε στα παιδιά μας.
Αν επεκτείνει κανείς αυτή τη νοητή κλωστή στο παρελθόν, θα φθάσει σε μια πρώτη διακλάδωση, στον κοινό πρόγονο του ανθρώπου με τα άλλα πρωτεύοντα θηλαστικά.
Αν συνεχίσει τη διαδρομή, έπειτα από συνεχείς διακλαδώσεις θα φθάνει σε όλο και πιο απομακρυσμένους από εμάς μεν, απολύτως προγόνους μας δε.
Δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόδειξη για την ορθότητα της θεωρίας του Δαρβίνου από την ύπαρξη του DNA! Είτε προέρχεται από βακτήρια, είτε από άνθρωπο, είτε από φυτά είτε από θαλάσσιους οργανισμούς, απαρτίζεται πάντοτε από τα ίδια τέσσερα γράμματα και λειτουργεί πάντοτε ως ο κώδικας στον οποίο είναι γραμμένη η συνταγή για τη δημιουργία ενός νέου ατόμου.
O δρ Αντυ Μπαξεβάνης
Εκμεταλλευόμενοι ακριβώς αυτή τη γραμμική συνέχεια των ειδών, οι ερευνητές εξάγουν πολύτιμα συμπεράσματα συγκρίνοντας το γενετικό υλικό τους.
Αυτό έκανε πρόσφατα και η ομάδα τού ελληνικής καταγωγής βιολόγου Ανδρέα (Αντυ) Μπαξεβάνη, ο οποίος ηγείται της Μονάδας Υπολογιστικής Γενομικής των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας (National Institutes of Health, NIH) των ΗΠΑ.
Για την ακρίβεια, η ερευνητική ομάδα συνέκρινε το γονιδίωμα του κτενοφόρου Mnemiopsis leidyi (ενός θαλάσσιου οργανισμού του Ατλαντικού που μοιάζει αλλά δεν είναι μέδουσα) με είδη αντιπροσωπευτικά άλλων μεγάλων τάξεων και ξαναέγραψε την εξελικτική ιστορία μας.

Οπως αναφέρεται στο άρθρο της ερευνητικής ομάδας στην επιθεώρηση «Science» (13 Δεκεμβρίου 2013), τα ευρήματά τους όχι μόνο ρίχνουν τους σπόγγους από το βάθρο τους (θεωρούνταν ως οι πρώτοι πολυκύτταροι πρόγονοί μας), αλλά αποδεικνύουν και ότι η εξέλιξη δεν είναι μια γραμμική πορεία από το απλούστερο στο συνθετότερο.
Ειδικότερα, ο κ. Μπαξεβάνης και οι συνεργάτες του διαπίστωσαν ότι τα κτενοφόρα (τα οποία πήραν το όνομά τους από τις χαρακτηριστικές δομές που τα βοηθούν στην κολύμβηση και οι οποίες μοιάζουν με χτένες) είναι αρχαιότερα από τους σπόγγους, παρά το γεγονός ότι οι σπόγγοι έχουν απλούστερη μορφολογία.

Ετσι, τα αρχαιότερα κτενοφόρα φέρουν νευρικό και μυϊκό σύστημα, το οποίο έχασαν οι μεταγενέστεροι σπόγγοι.

ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
Από την αφάνεια σε κεντρικό ρόλο

1869 Ο ελβετός γιατρός Friedrich Miecher απομονώνει ένα πλούσιο σε φώσφορο υλικό από κύτταρα αίματος και αμέσως μετά από σπερματοκύτταρα σολομού. Το υλικό εντοπίζεται στον πυρήνα (nucleus) των κυττάρων και ο Miecher το ονομάζει νουκλεΐνη.

1889 Ο Richard Altmann, μαθητής του Miecher, ονομάζει νουκλεϊνικό οξύ το απαλλαγμένο από πρωτεϊνικές προσμείξεις υλικό που εντοπίζεται στα χρωμοσώματα (ορατά με μικροσκόπιο).

1928 Ο βρετανός βακτηριολόγος Frederick Griffith κατέδειξε ότι η ταυτότητα ενός στελέχους πνευμονιόκοκκου άλλαζε όταν το ανακάτευε με ένα άλλο στέλεχος που είχε θανατωθεί (το ζωντανό στέλεχος αποκτούσε τις ιδιότητες του νεκρού στελέχους).

1943 Ο καναδικής καταγωγής αμερικανός γιατρός και ερευνητής Oswald Avery και οι συνεργάτες του Colin MacLeod και Maclyn McCarty επανέλαβαν το πείραμα του Griffith και απέδειξαν ότι η μεταμόρφωση των βακτηρίων οφειλόταν στο DNA.

1947 Ο αυστριακός χημικός Erwin Chargaff δημοσιεύει τα αποτελέσματα των ερευνών του που δείχνουν ότι ανεξαρτήτως προέλευσης, σε ένα μόριο DNA τα ποσά αδενίνης (Α) είναι ίσα με τα ποσά της θυμίνης (Τ) και τα ποσά γουανίνης (G) ίσα με τα ποσά κυτοσίνης (C).

1952 Οι αμερικανοί γενετιστές Alfred Hershey και Martha Chase κατέδειξαν ότι το DNA και όχι οι πρωτεΐνες είναι το γενετικό υλικό του βακτηριοφάγου Τ2. (Οι βακτηριοφάγοι είναι μια κατηγορία ιών που προσβάλλουν βακτήρια. Μελετήθηκαν κατά κόρον όταν η μοριακή βιολογία ήταν στα σπάργανα.)

1953 Οι James Watson και Francis Crick διαλεύκαναν τη δομή του DNA (διπλή έλικα) βασιζόμενοι σε κρυσταλλογραφικά δεδομένα των Rosalind Franklin και Raymond Gosling, αλλά και στα ευρήματα του Erwin Chargaff. Στο διάσημο πια άρθρο τους στην επιθεώρηση «Nature» (τεύχος της 25ης Απριλίου) σημείωναν ότι δεν διέλαθε την προσοχή τους ότι το μόριο ενείχε ιδιότητες που το καθιστούσαν ικανό να παίξει τον ρόλο του γενετικού υλικού.

1957 Ο Francis Crick περιγράφει το «Κεντρικό Δόγμα», όπως ονομάστηκε, της μοριακής βιολογίας. Σύμφωνα με αυτό, το DNA αποτελεί την κωδική γλώσσα στην οποία είναι γραμμένη η πληροφορία για τη σύνθεση των πρωτεϊνών. Tον ρόλο του μεταφορέα της πληροφορίας παίζει το RNA.

1958 Ο αμερικανός γενετιστής Matthew Meselson και ο συμπατριώτης του Franklin Stahl καταδεικνύουν ότι το DNA πολλαπλασιάζεται ημισυντηρητικά: η μία αλυσίδα χρησιμοποιείται ως μήτρα για τη σύνθεση της συμπληρωματικής της. Με αυτόν τον τρόπο κάθε νέα έλικα DNΑ περιέχει μια παλιά και μια νέα αλυσίδα.

1966 Ο ινδικής καταγωγής αμερικανός βιοχημικός Har Gobind Khorana και ο αμερικανός βιοχημικός και γενετιστής Marshal Nirenberg σπάνε τον κώδικα του DNA. Αποκαλύπτουν ότι οι βάσεις του DNA διαβάζονται σε τριπλέτες και ότι συγκεκριμένες τριπλέτες αντιστοιχούν σε συγκεκριμένα αμινοξέα στην πρωτεϊνική αλληλουχία. Αποκαλύπτουν επίσης ότι ο κώδικας είναι εκφυλισμένος: για τα 20 αμινοξέα από τα οποία δημιουργούνται όλες οι πρωτεΐνες υπάρχουν 64 τριπλέτες. Με άλλα λόγια, ορισμένα αμινοξέα κωδικοποιούνται από περισσότερες της μιας τριπλέτας.

1973 Οι αμερικανοί βιολόγοι Walter Gilbert και Allan Maxam επινοούν μια μέθοδο που επιτρέπει την αλληλούχιση του DNA, την εύρεση δηλαδή της αλληλουχίας των βάσεών του. Ακολουθεί τρία χρόνια αργότερα η επινόηση μιας άλλης μεθόδου από τον βρετανό βιολόγο Frederick Sanger.

1974 Οι αμερικανοί βιολόγοι Stanley Norman Cohen και Herbert Boyer ανέπτυξαν την τεχνολογία του ανασυνδυασμένου DNA. Καταδεικνύοντας ότι μπορούν να κόψουν και να ράψουν το DNA έθεσαν τις βάσεις για την ανάπτυξη της βιοτεχνολογίας.

1977 Αποκωδικοποιείται το DNA του βακτηριοφάγου φΧ174. Αποτελείται από μόλις 5.375 βάσεις. Ο ιός Epstein-Barr ο οποίος αποκωδικοποιείται το 1984 έχει 170.000 βάσεις.

2000 Αποκωδικοποιείται το ανθρώπινο γονιδίωμα (3 δισεκατομμύρια βάσεις, οργανωμένες σε 23 ζεύγη χρωμοσωμάτων) και αρχίζει μια νέα εκθετική ανάπτυξη της βιολογίας.

2000-... Η εποχή των -omics, των αναλύσεων μεγάλης κλίμακας για τις οποίες απαιτείται παράλληλη ανάπτυξη υπολογιστικής τεχνολογίας. Σε ό,τι αφορά το DNA, μετά τη γενωμική (genomics), αναπτύσσεται η επιγενετική (epigenomics), η μεταγενωμική (metagenomics), η μεταγραφωματική (trancriptomics), ενώ παράλληλα αρχίζουν αντίστοιχα προγράμματα για τις πρωτεΐνες (proteomics) και τα λιπίδια (lipidomics).
tovima.gr

Τροφές για δυνατό σπέρμα

Εντάξτε τις τροφές που σας προτείνουμε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο και... καλούς απογόνους!
Είστε άνδρας και το πήρατε απόφαση.
Είναι η κατάλληλη στιγμή να δημιουργήσετε οικογένεια και γι’ αυτό έχετε αρχίσει εντατικές προσπάθειες.
Για να πετύχετε πιο εύκολα τον στόχο σας, καλό θα είναι να κάνετε κάποιες αλλαγές στη ζωή σας. Ξεκινήστε πρώτα από τη διατροφή σας, η οποία αποδεδειγμένα επηρεάζει την ποιότητα του σπέρματος. 
Θαλασσινά απαραιτήτως!
Τα θαλασσινά (π.χ. στρείδια, μύδια) είναι εξαιρετικά πλούσια σε ψευδάργυρο, μέταλλο που παίζει καθοριστικό ρόλο στη εύρυθμη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.
Η έλλειψή του θεωρείται μία από τις κυριότερες αιτίες υπογονιμότητας στους άνδρες. 
Η εξήγηση: 
Ο ψευδάργυρος αποτελεί βασικό συστατικό για την παραγωγή της κυτταρικής μεμβράνης των σπερματοζωαρίων, καθώς και για τον σωστό σχηματισμό τους.
Τα χαμηλά επίπεδά του στον οργανισμό δεν βοηθούν τα σπερματοζωάρια να ωριμάσουν με φυσιολογικό ρυθμό, κατάσταση που με την πάροδο του χρόνου μειώνει αισθητά τον συνολικό αριθμό τους.
Επιπλέον, η έλλειψη ψευδαργύρου έχει συσχετιστεί με μείωση της τεστοστερόνης, η οποία είναι απαραίτητη για τη διαδικασία της σπερματογένεσης. 
Εναλλακτικές πηγές:
Κόκκινο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά, ξηροί καρποί, σουσάμι, σπόροι κολοκύθας, αρακάς, καλαμπόκι, δημητριακά ολικής άλεσης. 
Προστασία με σαρδέλες 
Οι ταπεινές σαρδέλες ανήκουν στις τροφές που περιέχουν το συνένζυμο Q10, ένα συστατικό που ωφελεί ποικιλοτρόπως την ανδρική γονιμότητα. 
Η εξήγηση:
Πρόκειται για συστατικό που προστατεύει τα σπερματοζωάρια από τις βλαβερές επιδράσεις των ελευθέρων ριζών, αποτρέποντας έτσι τον κατακερματισμό του DNA τους.
Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι βελτιώνει την ποσότητα και την κινητικότητά τους. 
Εναλλακτικές πηγές:
Λιπαρά ψάρια (π.χ. σκουμπρί, ρέγκα), μοσχάρι, κοτόπουλο, φιστίκια, σουσάμι, ελαιόλαδο, μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο. 
Πιο γόνιμοι με σπανάκι 
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι, μαρούλι) εφοδιάζουν τον οργανισμό με επαρκείς ποσότητες φυλλικού οξέος -βιταμίνη Β9.
Το συστατικό αυτό, το οποίο έχει αναγνωριστεί για την ευεργετική του δράση στις γυναίκες που προσπαθούν να συλλάβουν, αλλά και σε εκείνες που εγκυμονούν, αποδεικνύεται πολύτιμο και για την ανδρική γονιμότητα. 
Η εξήγηση:
Το φυλλικό οξύ προστατεύει τα σπερματοζωάρια από χρωμοσωμικές ανωμαλίες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν είτε σε αποβολή είτε σε γέννηση του βρέφους με συγγενείς ανωμαλίες. 
Εναλλακτικές πηγές:
Αυγά, φακές, φασόλια, αρακάς, μαρούλι, σπαράγγια, μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι, πορτοκάλια, προϊόντα ολικής άλεσης.
Ακτινίδια για τους καπνιστές
Εφοδιάζουν τον οργανισμό με βιταμίνη C, η οποία είναι πολύτιμη για τους άνδρες που επιθυμούν να γίνουν γονείς και ειδικά για όσους καπνίζουν. 
Η εξήγηση:
Η βιταμίνη C, ως ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία, εξουδετερώνει την επίδραση των ελευθέρων ριζών στα σπερματοζωάρια, προλαμβάνοντας έτσι πιθανές μορφολογικές ανωμαλίες σε αυτά. Παράλληλα, αποτρέπει τη συγκόλληση των σπερματοζωαρίων (την ένωση του ενός με το άλλο). 
Εναλλακτικές πηγές:
Εσπεριδοειδή (π.χ. πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, λεμόνι), φράουλες, δαμάσκηνο, παπάγια, πράσινες πιπεριές, σπαράγγια, ντομάτα, μπρόκολο. 
Πείτε «ναι» στο σκόρδο
Το σκόρδο περιέχει μια χημική ουσία που ονομάζεται αλισίνη, στην οποία οφείλει τη χαρακτηριστική μυρωδιά του και η οποία δρα ενάντια στην ανδρική υπογονιμότητα. 
Η εξήγηση:
Η αλισίνη βελτιώνει τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα και παράλληλα αυξάνει την αντοχή του σπέρματος. 
Εναλλακτικές πηγές:
Βρίσκεται κυρίως στο σκόρδο και σε πολύ μικρότερη ποσότητα στο κρεμμύδι.
Καρύδια για... ταχύτητα!
Συγκριτικά με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς, τα καρύδια αποτελούν πολύ καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, οι επαρκείς ποσότητες των οποίων φαίνεται να κάνουν τους άνδρες πιο γόνιμους. 
Η εξήγηση:
Τα ω-3 λιπαρά οξέα διευκολύνουν τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα. Έτσι, βελτιώνεται η σεξουαλική λειτουργία και αυξάνονται οι πιθανότητες σύλληψης. Επιπλέον, ενισχύουν την αντοχή των σπερματοζωαρίων, βοηθώντας τα να «ταξιδέψουν» γρηγορότερα μέχρι το ωάριο. 
Εναλλακτικές πηγές:
Λιναρόσπορος, ηλιόσπορος, λιπαρά ψάρια (π.χ. σκουμπρί, σαρδέλες, ρέγκα), αμύγδαλα, ελαιόλαδο. 
Ελαιόλαδο για αντοχή
Το ελαιόλαδο συγκαταλέγεται στις πιο πλούσιες πηγές της βιταμίνης Ε, που προσφέρει πολλά στην ανδρική γονιμότητα. 
Η εξήγηση:
Η βιταμίνη Ε ενισχύει την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού και ως εκ τούτου προστατεύει τα σπερματοζωάρια από πιθανές οξειδωτικές βλάβες. Ταυτόχρονα, ενισχύει τον ρυθμό που κινούνται και την αντοχή τους. 
Εναλλακτικές πηγές:
Όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι. 
Μαύρη σοκολάτα, η αφροδισιακή 
Για τον λόγο ότι περιέχει σε ικανοποιητική ποσότητα το αμινοξύ L-αργινίνη, η μαύρη σοκολάτα δεν είναι απλώς ένα καλό αφροδισιακό, αλλά ανήκει και στις τροφές που δυναμώνουν το σπέρμα.  
Η εξήγηση:
Έχει αποδειχθεί ότι η L-αργινίνη ενισχύει την παραγωγή σπέρματος και ταυτόχρονα βελτιώνει συνολικά την ποιότητα και τον αριθμό των σπερματοζωαρίων. Εκτός αυτού, διαστέλλει τα αγγεία, εξασφαλίζοντας καλύτερη ροή του αίματος στην περιοχή των γεννητικών οργάνων. 
Εναλλακτικές πηγές:
Γαλακτοκομικά προϊόντα, κόκκινο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, ρεβίθια, φύτρο σιταριού, ξηροί καρποί. 
Ποντάρουμε στο κόκκινο! 
Τα λαχανικά και τα φρούτα με πορτοκαλί και κόκκινο χρώμα, όπως π.χ. τα καρότα, ανήκουν στις τροφές που επιδρούν θετικά στην υγεία του σπέρματος. 
Η εξήγηση:
Περιέχουν καροτενοειδή (π.χ. β-καροτίνη), που συμβάλλουν στην καλή υγεία των ιστών των οργάνων του αναπαραγωγικού συστήματος.
Επιπλέον, ως αντιοξειδωτικές ουσίες, προστατεύουν το DNA των σπερματοζωαρίων. 
Πηγές: Πολύχρωμες πιπεριές, γλυκοπατάτα, ροδάκινο, νεκταρίνι, βερίκοκο, πεπόνι, σταφύλια, μούρα, φράουλα, ντομάτα.
~~~~~~~~~~~~~~
vita.gr