ένα απολαυστικό πιάτο ζυμαρικών

ένα απολαυστικό πιάτο ζυμαρικών, με πιπεριές Φλωρίνης και μπόλικο κρεμμύδι!

συντάκτης:thalia
500 γρ. πένες ή όποιο άλλο ζυμαρικό μας αρέσει
τρία μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
πέντε πιπεριές Φλωρίνης, που έχουμε ψήσει και ξεφλουδίσει,

κομμένες σε σχετικά μεγάλα κομμάτια,
αλάτι θαλασσινό,
ένα φλιτζάνι του τσαγιού ψημένα και χοντροκομμένα στο μούλτι κουκουνάρια,
πιπέρι,
μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
μισό κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
ένα ποτήρι του κρασιού λάδι,
ένα φλιτζάνι του τσαγιού καλά γεμάτο ψιλοκομμένα μυρωδικά-
μαϊντανός,
καυκαλίδες,
μυρώνια,
κόλιανδρο,
και
βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο νερό αλατισμένο,

όπως συνήθως!
λίγο πριν βράσουν,

ανακατεύουμε και σουρώνουμε,

κρατώντας ένα φλιτζανάκι από το νερό τους!
σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το νεράκι που κρατήσαμε από τα μακαρόνια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και
ανακατεύουμε!
προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια μας και να πάρουν χρώμα ξανθοκάστανο!
ρίχνουμε στα στραγγισμένα ζυμαρικά μας,
προσθέτουμε αμέσως τα μυρωδικά,
τις πιπεριές,
το πιπέρι,
το τζίντερ,
την πάπρικα,
το πιπέρι και
αν χρειάζονται λίγο αλάτι!
ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν πολύ καλά τα ζυμαρικά μας με τα υπόλοιπα υλικά και μοιράζουμε στα πιάτα.
συνοδεύουμε με ότι σαλάτα μας αρέσει!