Μια τέλεια ιδέα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, απλή και εύκολη στην προετοιμασία.

Διατροφική αξία του αβγού της κότας

Σύνθεση του λευκώματος (ασπράδι):

Νερό 85-90%

Πρωτεΐνες (αλβουμίνες (λευκωματίνες)) 12%

Λίπος 0,25%

Τέφρα 0,6%

Υδατάνθρακες (κυρίως λακτόζη) 0,7%

Μικρές ποσότητες λεκιθίνης, χοληστερόλης, βιταμινών Β και ενζύμων

Συστατικά κρόκου:

Νερό 45-51%

Πρωτεΐνες 16-17%

Λίπος 31-36%

Τέφρα 1,3%

Υδατάνθρακες 0,2-1,1%

Τα συστατικά του αβγού αλλάζουν ιδιότητες μετά από ψήσιμο, τηγάνισμα ή κάποια άλλη διαδικασία.

Συστατικά συνταγής:

1η συνταγή:

1/2 πατάτα

1 αυγό

αλάτι πιπέρι

βούτυρο

παρμεζάνα

μαϊντανός